高壓鍋蒸饅頭，蒸15－20分鐘就可以了，具體做法如下：

用料：饅頭適量、高壓鍋一個

1、首先，準備饅頭，或使用冷凍饅頭從超市。

2、然後把饅頭直接放在紙上。如果饅頭沒有空白，抽屜布也可以使用。

3、這時，將饅頭放入高壓鍋，加水蒸15－20分鐘。

4、關火，煮5分鐘再煮。饅頭又滑又飽

方法如下：

1.先把發酵兌對好鹼，揉勻待用，壓力鍋內添上半鍋多深的水（鍋底展距離的一半），用旺火燒開。

2.將鋪好展布的底展上鍋，加蓋，水開後即刻放上饅頭，一般以中間放 1個，周圍放6個為宜，饅頭間留充分的間隙，如前法將上展上鍋裝滿饅頭。

3.蓋上加密封圈的壓力鍋蓋，關死，但不壓閥。

4.待頂眼處蒸氣連續不斷外冒，“嘶嘶”有聲時開始計量，火旺10～12分鐘壓閥，煤氣爐可調開關，使火力減2/3，如此壓閥4分鐘後，先取閥，再在火上蒸半分鐘就可端下，待蒸氣放盡即可出鍋。好吃原因：鍋內壓力大，溫度高，饅頭蒸得透，澱粉轉化的麥芽糖多，吃時越嚼越甜。壓力大，澱粉分子鏈拉力增強，吃起來有彈性，有嚼勁。

電壓力鍋其實也可以蒸饅頭的。1.首先準備好已經包好的饅頭。

2.然後準備好籠屜,在籠屜上面墊上玉米皮,把饅頭放在上面。

3.其次吧籠屜放進高壓鍋裡,鍋裡面放入適量的水,蒸大約15分鐘。

4.最後,就可以了，時間好之後,就把饅頭拿出來冷卻即可食之。

基本和普通鍋一樣 等鍋內的水燒開後,將做好的饅頭放在高壓鍋裡蓋好。

（千萬不要蓋上高壓閥，否則鍋中壓力大，饅頭就發不起來了）。冷水入鍋，放置10分鐘（讓生饅頭充分發酵）。等鍋內有蒸汽往外冒的時候,加上加壓閥,中火15分鐘關火等2、3分鐘後再開蓋（注意不要把鍋蓋上的水蒸氣淋在饅頭上）。注意事項如下： 一、一定不要讓水浸溼饅頭，可以用三腳架之類的將篦子墊高，其餘操作和普通鍋一樣，放上屜布。二、開鍋後放入饅頭，合蓋，切記一點，絕對不要扣限壓閥，旺火燒開到排氣管穩定噴氣後轉中火13分鐘。三、切記蒸饅頭或者包子的全程烹飪過程中一定不能扣限壓閥。

高壓鍋蒸饅頭，蒸出的饅頭彈性強，耐咀嚼，好吃。方法如下：

1.先把發酵兌對好鹼，揉勻待用，壓力鍋內添上半鍋多深的水（鍋底展距離的一半），用旺火燒開。

2.將鋪好展布的底展上鍋，加蓋，水開後即刻放上饅頭，一般以中間放 1個，周圍放6個為宜，饅頭間留充分的間隙，如前法將上展上鍋裝滿饅頭。

3.蓋上加密封圈的壓力鍋蓋，關死，但不壓閥。

4.待頂眼處蒸氣連續不斷外冒，“嘶嘶”有聲時開始計量，火旺10～12分鐘壓閥，煤氣爐可調開關，使火力減2/3，如此壓閥4分鐘後，先取閥，再在火上蒸半分鐘就可端下，待蒸氣放盡即可出鍋。好吃原因：鍋內壓力大，溫度高，饅頭蒸得透，澱粉轉化的麥芽糖多，吃時越嚼越甜。壓力大，澱粉分子鏈拉力增強，吃起來有彈性，有嚼勁。