剩飯的話，除了做成各色各樣的炒飯，重新蒸一下也可以。

說到蒸剩飯，這裡有一個小訣竅：可以往米飯裡倒入少量食鹽水，這樣既可以去除剩飯的異味，而且這樣蒸出來的米飯無論是口感還是色澤都和新鮮米飯一樣。

有時候晚上吃剩飯，倒了可惜，弄成蛋炒飯簡單又美味。做法：準備2個雞蛋

答:做好吃簡單的炒飯，需要先把剩米飯加工一下，使其鬆散並去掉過多的水分。以下是簡單的做法：

1. 把剩米飯放入碗中，用筷子或勺子將其鬆散。

2. 把鬆散的米飯放入微波爐中加熱30秒至1分鐘，使其更加乾燥鬆散。

3. 把雞蛋打入碗中，加入適量鹽、胡椒粉等調料，打勻備用。

4. 熱鍋涼油，油熱後倒入雞蛋液，用鏟子翻炒至熟透，盛出備用。

5. 在同一個鍋中加入適量油，放入蔥薑蒜末、胡蘿蔔丁等蔬菜翻炒。

6. 把準備好的米飯倒入鍋中，翻炒均勻，加入鹽、雞精等調料調味。

7. 最後加入炒熟的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋食用。

需要注意的是，在炒煮飯時，各種調料的用量可以根據個人口味進行調整，同時還可以根據自己的喜好添加其他蔬菜、肉類等食材來增加營養和口感。

材料：

剩米飯

蔬菜（例如胡蘿蔔、豌豆、青椒等）

雞蛋

調料（例如醬油、鹽、胡椒粉等）

步驟：

準備好所有的材料，將蔬菜洗淨切成小塊，打散雞蛋備用。

在炒鍋中加入適量的食用油，燒熱後將打散的雞蛋倒入鍋中，炒散成蛋花。

將蔬菜倒入鍋中，翻炒片刻，讓蔬菜變軟。

加入剩米飯，用鏟子將米飯與蔬菜和蛋花充分混合在一起，確保均勻加熱。

倒入適量的醬油，並根據個人口味加入鹽和胡椒粉進行調味。

不斷翻炒，直至炒飯均勻受熱，並保持米飯顆粒分散。

炒飯完成後，即可盛出享用。根據個人喜好，可以加入蔥花或者其他調料增添風味。