白蝦和紅蝦的區別在於顏色不一樣、口感不一樣、個頭不一樣。紅蝦是因為皮發紅才被叫做紅蝦，這種蝦吃起來不是特別新鮮，味道不是很足。而白蝦的顏色是白色的，也被叫做青蝦。白蝦的肉質細嫩鮮美，營養豐富，具有一定的補腦作用。

白蝦和紅蝦的個頭不一樣，白蝦的個頭要大於紅蝦。白蝦的肉質比較嫩，只是不適合長途運輸，死亡率相對來說比較高。紅蝦的營養很豐富，含有鈉、銅、鈣、蛋白質等成分，能給人體補充足夠的能量和營養。

紅蝦是因為皮發紅而叫紅蝦，和青蝦的區別是紅蝦吃起來有點土氣味，味道不是很鮮。青蝦肉質細嫩鮮美，營養豐富，每百克食用部分含蛋白質16.40克，營養學家認為它有一定的補腦功能，青蝦的味道比紅蝦新鮮，沒有土氣味。 紅蝦和青蝦的區別還有個頭不同，青蝦的個頭要大於紅蝦，兩者的價格也相差很多。青蝦的肉質較嫩、殼軟，但不易於長途運輸,死亡率相對紅蝦高。紅蝦的肉質富有彈性，也易於長途運輸,死亡率一般不高於7%。 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用！

海蝦有青蝦、紅蝦、白蝦等多種。青蝦和紅蝦也有些許不同，青蝦和紅蝦對於人體的好處也不盡相同，在挑選青蝦和紅蝦的時候也要存在方式方法，挑選適合自己和家人的類型。其實，它們都屬於長臂蝦科，雖然外形相似，但是它們的滋味和質感的相差的卻很大。

紅蝦新鮮的時候因為皮發紅就叫紅蝦，但是吃起來有點土氣味，味道也很鮮美；青蝦是皮顏色青白，所以叫青蝦，味道比紅蝦鮮。沒有土氣味。個頭要大於紅蝦很多。一般在飯店吃的香辣或醮汁吃的那是紅蝦!

蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。