使用產品：格蘭仕K43烤箱
食材用料：鹹蛋黃、玉米油、糯米粉、糖粉、牛奶、黃油、豬油、低粉、中粉、熱水
菜譜具體做法：
1、鹹蛋黃用玉米油浸泡半個小時，平鋪到烤盤上，放入提前預熱好的格蘭仕烤箱，中層上下火180°，烤5-8分鐘；
2、糯米粉、糖粉、牛奶混合攪拌均勻，放入格蘭仕微波爐叮3分鐘；
3、麻薯趁熱加入黃油攪拌均勻吸收直到不燙手時，就可盤它；
4、豬油加75g熱水用手動打蛋器混勻；
5、把過篩後的中粉、低粉、糖粉加入乳化好的豬油攪拌至無干粉狀態，用手揉成光滑麵團，蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘；
6、低筋麵粉和軟化的豬油混合，用刮刀先拌勻接著用手捏成團；
7、油皮平均分為16份，約20g，油酥平均分為16份，約14g；
8、取出油皮按扁包入油酥，搓圓，再取麵團，收口朝上按扁，擀成5cm左右的牛舌狀；
9、紅豆沙平均分成16小份，每一份大約25g，把鹹蛋黃包入紅豆沙裡，麻薯也分成16份包上鹹蛋黃豆沙；
10、第二次擀卷，接口朝上按扁，從中間開始擀成長條狀，取第一個擀好的麵團兩邊向內對折壓扁，收口朝上，擀圓面皮包入內餡，用虎口慢慢往上推，收緊；
11、包好的蛋黃酥擺放整齊放入烤盤，刷上蛋黃液，撒上熟黑芝麻做點綴，放入格蘭仕烤箱上下火180度，中層烘烤30分鐘左右，完成。
使用產品：格蘭仕K43烤箱
食材用料：鹹蛋黃、玉米油、糯米粉、糖粉、牛奶、黃油、豬油、低粉、中粉、熱水
菜譜具體做法：
1、鹹蛋黃用玉米油浸泡半個小時，平鋪到烤盤上，放入提前預熱好的格蘭仕烤箱，中層上下火180°，烤5-8分鐘；
2、糯米粉、糖粉、牛奶混合攪拌均勻，放入格蘭仕微波爐叮3分鐘；
3、麻薯趁熱加入黃油攪拌均勻吸收直到不燙手時，就可盤它；
4、豬油加75g熱水用手動打蛋器混勻；
5、把過篩後的中粉、低粉、糖粉加入乳化好的豬油攪拌至無干粉狀態，用手揉成光滑麵團，蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘；
6、低筋麵粉和軟化的豬油混合，用刮刀先拌勻接著用手捏成團；
7、油皮平均分為16份，約20g，油酥平均分為16份，約14g；
8、取出油皮按扁包入油酥，搓圓，再取麵團，收口朝上按扁，擀成5cm左右的牛舌狀；
9、紅豆沙平均分成16小份，每一份大約25g，把鹹蛋黃包入紅豆沙裡，麻薯也分成16份包上鹹蛋黃豆沙；
10、第二次擀卷，接口朝上按扁，從中間開始擀成長條狀，取第一個擀好的麵團兩邊向內對折壓扁，收口朝上，擀圓面皮包入內餡，用虎口慢慢往上推，收緊；
11、包好的蛋黃酥擺放整齊放入烤盤，刷上蛋黃液，撒上熟黑芝麻做點綴，放入格蘭仕烤箱上下火180度，中層烘烤30分鐘左右，完成。