做蛋糕胚子的烤箱溫度為中下層上下管140度。

做蛋糕胚子的方法步驟如下：

所需原材料：

1、主料：雞蛋5個、細砂糖85克、低筋粉95克、玉米油50克、牛奶50克。

2、輔料：白醋幾滴。

第一步：先準備好所需的所有材料。

第二步：然後分離蛋清蛋黃，蛋黃用手動打蛋器拌勻。

第三步：加入牛奶和玉米油拌勻。

第四步：緊接著篩入低筋粉。

第五步：拌勻，狀態會像絲帶狀順滑細膩，烤箱上下管140度預熱。

第六步：細砂糖粉三次加入蛋清內打發。

第七步：打發至出現短小尖角即可。

第八步：取1/3蛋白加入蛋黃液內拌勻。

第九步：然後再倒回蛋白裡拌勻。

第十步：最後的狀態。

第十一步：倒入準備好的模具內，放如預熱好的烤箱中下層上下管140度烤制55分鐘即可。

第十二步：出爐後震一下，立即倒扣放涼。

第十三步：放涼後手工脫模。

200度燒烤12分鐘，烤前需要預熱烤箱，直接調整到200度即可。

【制作方法】

材料：黃油、雞蛋、低筋麵粉、牛奶、白糖、糖粉適量

1、黃油里加入牛奶、蛋黃攪拌均勻。

2、加入過篩好的低筋麵粉，攪拌均勻備用。

3、蛋清加入40克白糖打發至溼性發泡，提起打蛋器有彎曲的尖角。

4、將蛋白與蛋黃切拌均勻。

5、切拌好的蛋黃糊倒入烤碗中，八分滿，烤箱提前預熱，200度烘烤12分鐘。

6、取出後根據個人口味撒些糖粉，直接食用即可。