主料：豆芽250g

輔料：鹽2g、韭菜10g、花椒2g

做法：

1.綠豆清洗乾淨，摘除根鬚。

步驟/方式二

2.韭菜根和葉子分開切成段，幹辣椒掰開去籽，花椒一小撮。

步驟/方式三

3.鍋中放入一勺花生油，小火煸炒花椒，煸炒到花椒變黑以後撈出花椒丟掉，花椒油留在鍋裡。

步驟/方式四

4.放入韭菜梗和紅辣椒爆鍋。

步驟/方式五

5.出香味以後，放入豆芽急火快炒。

步驟/方式六

6.豆芽變軟以後調入鹽。

步驟/方

式七

7.出鍋前放入韭菜葉，也可以放少許生抽調味。

步驟/方式八

8.清炒豆芽完成

清炒好吃。

主料青豆芽400克 ，輔料油（豬油更好）1勺 ，鹽適量 ，雞精少量。

清炒青豆芽的做法步驟1. 鍋裡放油，油溫熱後倒入豆芽快速翻炒2. 加鹽，加一點水炒三分鐘左右至水快乾3. 關火，放入雞精炒勻，出鍋。

在生長過程忘了澆水時間長了的話，當然會受影響的，要時間短，而且溼度大的話是不會受影響的，一般在生綠豆芽的時候，一天澆一次水的，澆水的目的是為了綠豆芽降降溫並不是給綠豆芽補充水份。所以說偶爾的忘了給綠豆芽澆水影響也不大。

沒有影響

沒有澆水的綠豆會發芽。經常澆水的綠豆會發芽，不澆水的綠豆也會發芽。 　　可能是用的泥土裡還有水分，不是真正的乾土。空氣中也有水分。會發芽的，前提是綠豆是鮮溼的或被水泡過，環境溫度適宜即可發芽。空氣，溫度，溼度3要素發芽的。 　　綠豆（Vigna radiata (Linn.) Wilczek.） ，屬於豆科。別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千餘年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統綠豆製品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。其實綠豆還有一種的顏色，黃色的，這種品質很稀少，目前只在江西鄱陽看到，外表黃色，豆皮比綠色更薄，營養更佳！