食材明細

南瓜奶昔、普通麵粉、白砂糖、酵母。

1、將晾涼的南瓜奶昔倒入乾淨的揉麵盆中，加入白砂糖和酵母用筷子攪拌均勻；

2、往南瓜奶昔中加入麵粉，先用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成光滑有勁道的麵團。麵粉的量要根據它的南瓜奶昔的濃稠度適當做調整；

3、麵團揉好之後蓋上保鮮膜放在常溫下發酵至2倍大小，麵團中間有很多氣孔的狀態。用手指在中間戳個洞，洞口狀態不發生變化即表示發酵完成；

4、將發酵好的麵團取出放在硅膠墊上進行排氣，即將麵團再次揉光滑，然後搓成長條平均分成20個小麵團；

5、取其中一個小麵團用雙手搓成大約一指長的圓形長條，長條的中間稍微粗、兩端稍微細；

6、用手指將麵團兩端按壓扁；

7、拿起按壓扁的麵團，將壓扁的兩端豎起來對折，再將兩邊捏在一起，捏的過程中注意保持兩邊要對稱；

8、操作完成後稍做整形，元寶小饅頭坯子制作完成；

9、按上述方法將剩餘的麵團坯子全部制作完成，放在刷了少許食用油的蒸盤中，蓋上保鮮膜醒發10分鐘左右；

10、接通蒸烤箱的電源，選擇“純蒸”的功能，時間為18分鐘，然後將裝有元寶饅頭的蒸盤放入蒸烤箱的中層，按啟動開始蒸制中；

11、18分鐘之後從蒸烤箱中取出蒸好的元寶小饅頭；

12、金燦燦的元寶小饅頭；

需要準備以下材料：200克大米粉，15克玉米澱粉，150克豆腐絞，150克肉末，50克青蔥，適量糖和鹽。然後，將大米粉和玉米澱粉放入攪拌機中混合，加入一點水，拌成粘稠的麵團，放入冰箱進行冷藏2小時。在此基礎上，再將冷藏好的材料和豆腐絞，肉末，青蔥，糖和鹽一起攪拌均勻，將麵團分成小塊，手搓成元寶形狀，並放入鋪有芝麻的平底鍋中。最後，將元寶饃入熱油鍋中炸至金黃即可。

食材：麵粉500g（實際用量） 南瓜250g 酵母粉4g

制作方法：

1、首先把南瓜切成片

2、蒸鍋燒水，把南瓜放入蒸屜裡上鍋蒸20分鐘

3、把蒸好的南瓜壓成泥，麵粉裝進碗中放入壓好的南瓜泥

4、酵母加溫水融化放入麵粉中，用筷子攪成面絮再揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜醒發1小時

食材

麵粉200克

雞蛋1個

酵母2克

大棗適量

白糖5克

食用油少許

方法：

1

麵粉放入白糖，雞蛋，酵母，加適量溫水合成麵糊，蓋上蓋發酵。

2

大棗洗淨去核切碎。

3

當面糊發酵至原麵糊一倍大左右，表面有氣泡，麵糊就發酵好了。

4

放入切碎的大棗，攪拌均勻。

5

準備一個小盆，小盆裡面塗上食用油，倒入麵糊。

6

蒸鍋中加水，麵糊放入蒸屜，中火燒開，蒸25分鐘，棗饃就做好了，拿出放入盤中切塊，上桌就可以食用了。

1、溫水化開酵母粉、綿白糧，放入麵粉，用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成光滑的麵團。

2、蓋保鮮膜或者是蓋子，放溫暖的地方，發酵至兩倍大。

3、將麵團揉成光滑的麵團，分成合適大小的面劑。取其中一個麵團，揉成光滑的麵團按扁。

4、均勻的切成三份。

5、搓成大小、長短均等的條狀。

6、頭尾相接，稍微沾水幫助粘合，兩端放入紅棗。

7、用筷子夾緊中間部分，可用手輔助整形即可。

8、靜置最後餳發大約30分鐘左右，冷水上鍋，開鍋後蒸20分鐘即可。

用料

熟南瓜泥 120g左右

麵粉 200g左右

酵母粉 3g

元寶饅頭的做法

1、南瓜去皮去瓤洗淨蒸熟，壓成泥

2、加入麵粉和酵母，揉成一個光滑的麵團。

3、密封發酵至1.5倍大

4、發酵後揉麵團排氣，一定要多揉一會兒。然後均分6份，每份搓成一個10厘米長的圓柱型。

5、取其中一個，按三分之一的比例把圓柱左右兩端按扁。注意不要按的太薄。

6、然後左右手一起把兩端的面向中間包起來。因為我一手操作一手還要拍照所以只能先做一側了。另一側也包好。

7、把壓在外面的一側上抹一點水。然後壓實。

8、放在案板上整形。因為發麵蒸出來容易變形，所以整形時盡量讓饅頭瘦一點兒。

9、把6個都做好後，涼水上鍋，5分鐘後開火，大火燒開，開後轉小火12分鐘關火(如果你做的個大，就多蒸一會兒)，稍微燜一會兒取出。

10、蒸好出鍋。