1.大頭菜切絲，幹豆腐切條。

2.五花肉切片，蔥切成蔥花備用。

3.熱鍋倒入油燒熱，放入五花肉炒出豬油。

4.放入蔥花 十三香 料酒 老抽

5.倒入大頭菜翻炒均勻，再放入幹豆腐 鹽 炒熟。最後放少許味精調味。

主料

大豆腐

400g

白菜

150g

輔料

精鹽

1/2勺

生抽

1勺

雞精

1/2勺

蔥末薑末

適量

植物油

適量

高湯

適量

青蔥

適量

步驟

1.將豆腐切成小塊。

2.大白菜洗淨後切成薄片。

3.蔥、姜切末。

4.將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和薑末炸出香味。

5.放入豆腐翻炒，加入生抽醬油調色。

6.放入白菜翻炒，加入適量高湯（大骨頭湯），鹽，燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入雞精即可。

7.出鍋，表面撒上青蔥，開吃吧。