步驟/方式1

南薑切片

步驟/方式2

鍋里加入薑片、紅糖

步驟/方式3

不用加水開始熬煮

步驟/方式4

煮至粘稠繼續不停攪拌

步驟/方式5

煮到完全粘稠

步驟/方式6

用吹風機吹乾水分

步驟/方式7

紅糖姜就完成啦

步驟/方式1

生薑的選擇很重要，盡量選擇不帶薑絲的，姜太老，會帶薑絲，做出來成品會影響口感。 當然生薑品種隨意，我用的是嫩姜，不會很辣。

步驟/方式2

姜清洗乾淨，去皮，然後切片，大約0.2～0.3厘米左右厚度，太厚紅糖不入味兒，太薄成品不美觀

步驟/方式3

紅糖和姜、鹽混合均勻，醃製30分鐘以上。

步驟/方式4

醃製好後，開中小火加熱慢熬，慢慢的紅糖融化，姜也出水，用中火一直熬煮，中間不時的翻拌，防止糊底。糖汁會越來越濃稠。

步驟/方式5

糖汁由濃稠變幹，最後一直炒到水份收幹，糖霜出現為止。 然後接著轉小火繼續炒。 薑片會粘連在一起，可以用筷子幫助分開。

步驟/方式6

炒到薑片上都掛有紅糖糖霜，不粘連就可以出鍋！

步驟/方式7

裝瓶，密封保存。 嫩姜，不會很辣，口感細膩加上濃郁紅糖味兒。

做法：將新鮮的生薑洗淨，切成薄片或絲，也可以剁成碎末，然後鍋裡放入適量清水，水沸後加入切好的生薑，最後加入適量紅糖，轉小火繼續熬10分鐘左右，待液體稍黏稠即可。熬好的紅糖姜水要趁熱服用，效果最好。

食材原料

紅糖30克

生薑20克

清水500克

步驟1

紅糖、生薑、清水、摩飛便攜電熱水壺準備好；紅糖可用顆粒狀的，也可用黑糖；紅糖、生薑、水，成本也就5毛錢，超不過1塊，可隔三差五喝一壺；

步驟2

將生薑先切薄片再切細絲，最後切成碎末；這樣便於充分釋放其中的營養物質；

步驟3

將紅糖塊、生薑末、清水同入電水壺中；電水壺內膽是316食品級不鏽鋼材質，無色無味且不會著色；

步驟4

蓋上蓋子，通電，啟動開關，3分鐘紅糖姜水就煮好了；

步驟5

用個小濾篩將薑末截留下來，趁熱喝一兩杯紅糖姜水，很快就會覺得渾身發熱微微冒汗了