鐵板魷魚是一道非常受歡迎的中式菜餚，以下是它的常見做法配方和配料：

1. 將鮮魷魚清洗乾淨，切成適當大小的塊狀備用。

2. 將青椒、紅椒洗淨去籽，切成小塊；洋蔥切成絲狀備用。

3. 在鍋中倒入適量的植物油，加入薑末和蒜末煸炒出香味。

4. 加入洋蔥絲翻炒至變軟。

5. 加入青椒、紅椒和魷魚塊，翻炒均勻。

6. 加入料酒、生抽、鹽、糖、雞精等調料，翻炒均勻。

7. 加入適量的水，煮沸後轉小火燉煮約5分鐘左右，直到魷魚熟透入味即可。

8. 最後撒上蔥花和香菜，再根據個人口味加入適量的辣椒粉即可。

蒜蓉辣醬200克、芝麻醬、花生醬各100克、海天海鮮醬1000克、辣椒油40克、香油100克、花椒粉30克、味精80克，雞精100克，白糖20克、鹽20克，加溫開水500克攪勻即可。

鐵板魷魚的做法

一、用料

主料：魷魚2條

調料：姜適量、料酒1勺、黃醬1勺、麻辣醬1勺、椒鹽適量、植物油適量、白胡椒適量

二、做法

1、準備好醃製調料，料酒、薑絲、黃豆醬、四川風味麻辣醬、椒鹽、白胡椒

2、魷魚去內臟去表膜洗淨備用

3、將魷魚切成大小均勻的條狀或塊狀，魷魚須切開

4、倒入一勺料酒、適量薑絲、椒鹽和白胡椒，再加入黃豆醬、川味麻辣醬各一勺

5、攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製一會

6、取出後，用竹籤或金屬籤穿成串備用

7、平底鍋加熱，倒入少許食用油，將醃製好的魷魚串放入鍋中

8、中火加熱，用鍋鏟反復按壓魷魚串，將水分逼出

9、待魷魚打卷並且表面變得較干時，撒入適量椒鹽，稍烤制即可出鍋

10、食用時調入蒜味辣椒汁口味更好

鐵板魷魚是一道經典的鐵板燒菜品，下面是鐵板魷魚的具體做法：

配料：

- 魷魚：300克

- 青椒：1個

- 紅椒：1個

- 洋蔥：1個

- 大蒜：適量

- 薑末：適量

- 料酒：適量

- 生抽：適量

- 鹽：適量

- 白胡椒粉：適量

- 番茄醬：適量

- 鮮魚露：適量

- 白糖：適量

- 水澱粉：適量

- 植物油：適量

步驟：

1.將魷魚清洗乾淨，切成薄片，加入適量料酒和鹽，醃製15分鐘左右。

2.將青椒、紅椒、洋蔥切成小塊，大蒜切末備用。

3.熱鍋加入適量植物油，加入醃製好的魷魚片煎炒至變色後撈出備用。

4.繼續加油，加入切好的青椒、紅椒、洋蔥和薑末、大蒜煸炒，加入少許鹽和白胡椒粉調味。

5.加入番茄醬和鮮魚露，翻炒均勻後加入適量白糖。

6.加入煎炒好的魷魚片，翻炒均勻，最後加入適量的水澱粉勾芡即可。

鐵板魷魚口感鮮嫩美味，色香味俱佳，是一道非常受歡迎的家常菜餚。