食材用料

淮山半條，瘦肉2兩，蔥幾根，水適量，鹽1勺子半，花生油3勺子

做法

1/7淮山削好皮，蔥洗乾淨

2/7蔥切段，瘦肉洗好切片用少許鹽抓一下

3/7淮山切好放水裡泡一下，以防發黃，我這發黃的是淮山頭

4/7鍋預熱，放入3勺子花生油，油溫熱後倒淮山炒到有點黏

5/7然後放入水滾幾滾

6/7再倒入瘦肉，蔥，加入1勺子多鹽煮熟為止

7/7煮熟裝盤即可

材料

幹山藥80公克，豬腱250公克，薑片20公克，水700㏄，鹽1小匙

做法

1.山藥以熱水沖洗，瀝乾備用。

2.豬腱切大塊，放入滾水汆燙後撈出備用。

3.將作法1、2的所有食材、薑片、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起即可

1、材料:瘦肉500克，新鮮山藥600克，枸杞10克，鹽6克。

2、制作:瘦肉切塊焯燙後撈出，再用水衝淨，山藥削皮，洗淨切塊，將肉放入鍋中，加適量清水以大火煮開，轉小火慢燉1小時，加入山藥，枸杞連續煮10分鐘，加鹽調味即可。

材料

山藥1根，幹冬菇30克，瘦肉200克，生薑一塊

做法

1.瘦肉切塊，飛水後沖洗乾淨浮沫；生薑拍扁；山藥削皮切片

2.冬菇沖洗乾淨，用來煲湯，不用泡發

3.全部材料放進瓦煲，加入5碗清水

4.大火煲至水開後，轉小火煲1.5個小時

5.放鹽調味即可

瘦肉切成片,加鹽,澱粉,用泡好的蔥姜水,抓拌均勻放置一旁醃製,山藥打皮,切成滾刀塊,起鍋燒油,放入蔥花薑絲爆鍋,加水沒過山藥,再加入鹽,生抽,蠔油,胡椒粉,燉至山藥軟爛,放入肉片變色,灑些香菜末,味精,即可出鍋。

材料:豬瘦肉100克、山藥100克、水發海帶絲50克

調料:鹽、雞精，香油各適量

烹飪過程

1.將山藥去皮，洗淨，切片;豬瘦肉洗淨，切片。

2.將山藥和豬瘦肉放入鍋中，加清水和鹽燉至熟爛後，放入水發海帶絲和雞精煮開，淋入香油即可。

1.瘦肉洗乾淨切片。姜洗淨去皮切絲。

2.瘦肉放入碗內，加入少許花生油，生抽，料酒和薑絲拌勻醃製十分鐘。

3.山藥洗乾淨削皮切片。

4.不馬上使用的話用清水浸泡，防止氧化變黑。

5.圓肉清洗乾淨，紅棗洗淨去核。

6.將所有材料放入燉盅內，加入沒過材料的清水。

7.放入蒸烤箱內，選擇純蒸模式，110度蒸制58分鐘。

8.喝的時候加入少許鹽調味即可。清甜滋潤，美味非常。

1. 將肉洗淨，焯水，撇去浮沫

2. 另起鍋放清水做開後，放焯過水的瘦肉和湯料大火燒開，再撇去浮沫，小火慢燉1小時

3. 山藥洗淨去皮，切滾刀塊，再放到湯裡繼續燉煮至山藥熟透

4. 撈出料包，加鹽、白糖調味即可

原料：五花肉500克，麻山藥400克，蔥、姜、八角、老抽、鹽、白糖、香菜各適量。

　　準備：五花肉切成薄片，入沸水鍋焯一下，然後撈出沖洗乾淨備用。麻山藥削皮洗淨切滾刀塊，放在鹽水中浸泡。蔥切蔥段，姜切小片或拍扁，香菜切段。

麻山藥燉五花肉的做法，麻山藥燉五花肉怎麼做

　　操作步驟：

　　第一步：把五花肉放入鍋中，再放入蔥段、生薑、八角、老抽、白糖，加水沒過五花肉，大火燒開後轉小火燉40分鐘左右。

　　第二步：40分鐘後放入山藥塊，加鹽調味，繼續燉20分鐘左右，轉大火收汁即成。出鍋前撒入香菜段作點綴。

【烹飪食材】：山藥一根，瘦肉一塊，紅棗三顆，桂圓肉適量，生抽一勺，姜一小塊，花生油適量，鹽一勺。

【烹飪步驟】：

1、準備好所需要用到的食材，豬肉選擇純瘦的豬肉，清洗乾淨之後切成片，生薑洗淨切絲備用。



2、切好的豬肉放入碗中，加入薑絲少許花生油，一勺生抽和一勺料酒抓拌均勻，醃製10分鐘，醃製過後再煲湯，不會有腥味，而且口感還很嫩。



3、山藥削皮之後切成片備用，注意不要切太薄，切山藥的時候可以戴上一次性手套，以免引起過敏。



4、如果山藥不能馬上烹飪的話，要放入冷水中浸泡，避免氧化發黑。



5、紅棗清洗乾淨，去掉棗核，桂圓肉簡單清洗一下，去掉核備用。



6、將所有的材料全部放入燉盅中，加入沒過食材的水。



7、放入烤箱中選擇純蒸模式，110度蒸一個小時，時間到了，取出來喝的時候加入鹽，調味即可享用，清甜滋潤，味道非常好。



1/7 瘦肉切成片加少許生粉和料酒捏上勁。



2/7 山藥去皮切成片。



3/7 鍋中注入適量清水，放入山藥和紅棗加蓋煮十分鐘。



4/7 十分鐘後加入肉片繼續煮三分鐘。



5/7 然後加入少許鹽調味。



6/7 撒上蔥花即可出鍋。