餐具包括：筷子、勺子、碗、盤子、水杯

1、筷子：中餐最主要的餐具就是筷子，筷子必須成雙使用。

2、勺子：勺子的主要作用是舀取菜餚和食物，但是盡量不要單獨使用勺子去取菜，可以用筷子作為輔助。

3、碗：碗可以用來盛飯、盛湯，進餐時，可以手捧飯碗就餐。拿碗時，用左手的四個手指支撐碗的底部，拇指放在碗端。吃飯時，飯碗的高度大致和下巴保持一致。

4、盤子：稍小點的盤子叫碟子，主要用於盛放食物，使用方面和碗大致相同。用餐時，盤子在餐桌上一般要求保持原位，且不要堆在一起。

盤子中有一種比較特殊的叫做食碟。食碟的在中餐裡的主要作用，是用於暫放從公用的菜盤中取來享用之菜餚。使用食碟時，一般不要取放過多的菜餚在食碟裡。不吃的食物殘渣、骨頭、魚刺不要吐在飯桌上，而應輕輕取放在食碟的前端，取放時不要直接從嘴吐到食碟上，而要使用筷子夾放放到碟子前端。如食碟放滿了，可示意讓服務員換食碟。

5、水杯：中餐的水杯主要用於盛放清水、果汁、汽水等軟飲料。

一次性餐具包括一次性筷子吃飯的，一次性勺子夾菜的，一次性叉子叉菜的

一次性餐具分為好多種，它們全部是外帶一層包裝袋，裡面是全部經過無菌消毒後進行包裝的，包括一雙筷子，勺子和牙籤紙巾，小碗等，用完後丟入垃圾桶內，使用一次性的餐具既環保又保證衛生，可預防傳染性疾病。

一次性筷子用來夾菜，一次性杯子用來喝水，一次性碗用來吃飯