不正常。

正常鮮奶是呈液態狀的，如果其開始出現凝固的現象的話，可能是因為鮮奶中滋生了大量的細菌，導致鮮奶發生了變質而導致的。像這種變質的鮮奶就可能會存在有凝固、沉澱、異味等情況。

鮮奶中含有大量的蛋白質，蛋白質如果發生變性的話也會使得鮮奶出現凝固的現象。一般將鮮奶放置溫度過高或者是過低、以及酸性環境下時候蛋白質都會容易發生變性。

　　這牛奶是已經發酵、變質了,是絕對不可以再食用了。

　　牛奶自然結塊和正常的酸牛奶是兩個性質的問題。正常的酸奶是經過添加乳酸菌發酵而成的。而變質的牛奶裡所含有的是各種有害雜菌。牛奶中有一些微量的有機物，如各種酶類。儘管酶的數量微小，但它的存在對牛奶成分及口味的影響很大，純牛奶結塊、凝固，煮沸後分層，呈豆腐狀沉澱，即是由酶引起的。結塊後的牛奶成分發生變化，容易變質，人一旦喝下，可能出現嘔吐、腹瀉、頭暈等中毒現象，所以建議不要飲用凝固、結塊的牛奶。

可能是擠牛奶時沒注意器具及個人等的衛生，使鮮牛奶引入微生物。鮮牛奶是微生物的溫床，低溫只能影響酶的活性、降低微生物繁殖的速度，而不能殺死微生物因此即使放冰箱，牛奶還是容易變壞的微生物發酵產酸，蛋白質達到等電點絮凝並且會發生變性等等，這也是酸奶的制作原理但由於不確定使你的牛奶變質的微生物會否產生毒素，因此要倒掉所以建議你以後擠牛奶以後先將其巴氏消毒再放冰箱囉食物變壞不能吃關鍵有時候不僅僅是物質的分解，更關鍵的是微生物毒素

牛奶是已經發酵、變質了,是絕對不可以再食用了。

牛奶自然結塊和正常的酸牛奶是兩個性質的問題。

變質的牛奶裡所含有的是各種有害雜菌。牛奶中有一些微量的有機物，如各種酶類。儘管酶的數量微小，但它的存在對牛奶成分及口味的影響很大，純牛奶結塊、凝固，煮沸後分層，呈豆腐狀沉澱，即是由酶引起的。