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1 # 正能量沙灘zD
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2 # QI七七呢
老鴨燉山藥是絕配，材料：老鴨1只、山藥1節、薑片5片、白酒1勺、胡椒粉適量、鹽適量
做法：
1、 準備好原材料，鴨肉放入冷水鍋中焯水， 加入幾片姜和高度白酒幫助去腥。
2、將鴨肉的血沫煮出來後沖洗乾淨，將鴨肉的血沫煮出來後沖洗乾淨，再加入適量的水， 注意煲湯一定要一次性將水加足。
3、按下煲湯的功能鍵(各種鍋具鴨子成熟時間不一樣)，鴨湯煲好前10分鐘後加入滾刀山藥塊， 再繼續煲至時間到。
4、加入鹽和胡椒粉調味，盛入缽中， 表面撒上小蔥末，端上桌了。
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3 # 小鄭同學
鴨燉你喜歡吃的一些素菜就行，先把鴨子改刀砍成你喜歡的小塊，然後焯水（放點姜料酒去腥）然後另起鍋燒油把焯好水的鴨子煸炒出鴨油，鴨油太多就打起一些，加水燉十分鐘左右，根據個人喜歡調味，放入你想放入的配菜（蓮藕、土豆、魔芋等等）最後把鴨子跟配菜燉熟就可以了，喜歡耙一點的就燉久一點。
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4 # qe櫻桃小丸子
材料：光鴨肉，冬瓜，胡蘿蔔，薑片，醬油，李錦記蒜香辣醬，鹽，雞精。
做法：
1、把光鴨肉清洗乾淨後斬件，涼水放入鍋裡，加幾片薑片、蔥苗煮開並不斷把水麵的血沫浮物去掉。
2、同時，把冬瓜、胡蘿蔔切塊，並在另外一個爐頭燒一鍋開水，把準備好的光鴨肉倒入，中火繼續煮30分鐘，加入冬瓜、胡蘿蔔繼續中火煮20分鐘轉小火煮約30分鐘，至鴨肉、冬瓜熟爛即可。
3、喝湯前根據個人口味加入適量的鹽、雞精調味即可
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5 # 環宇鈑金噴漆
1· 鴨肉冷水下鍋，放入薑片，花椒，料酒，一起焯水。
2· 水開後撇去浮沫。
3· 撈出，用清水洗乾淨粘在鴨肉上的浮沫，再控幹水備用。
4· 熱鍋下油，放入姜，蒜，花椒爆香。
5· 放入鴨肉，翻炒均勻，加入適量的鹽，料酒調味。
6· 等到鴨肉爆炒出金黃色後就可以加入熱水。
7· 加入燒開的熱水。
8· 放入蔥結和準備好紅棗，桂圓，蓮子，百合，玉竹，黃芪，當歸。
9· 再把湯移到砂鍋中，用大火煮開，再用小火煮兩個小時。
10· 快煮好了在放入枸杞煮一會兒就可以啦。湯已經變得雪白了，很香甜
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鴨燉什麼好吃家常做飯？
鴨子燉筍最好吃。當年的子鴨一隻大約1千克。去毛去內臟，清洗乾淨，切大塊開水中焯一下。筍乾150克。泡發透洗乾淨 水中煮一開切成粗絲，把老鴨放入鍋中，放生姜5片，蔥段三根，料酒60克。筍乾絲，清水1500克。大火燒開小火燒一小時。放鹽15克蔥花出鍋就可以了。