主料:

韭菜1小把

輔料:

香乾3塊

鹽適量

生抽1湯匙

五花肉200克

6月鮮醬1勺

步驟

1· 五花肉煸炒出油份

2· 加入大蒜爆香

3· 加一勺6月鮮醬

4· 放入豆干翻炒

5· 加料酒，生抽，一點點鹽翻炒，滴入少許水快炒

6· 下韭菜段翻炒均勻即可，出鍋裝盤

1、準備材料：煙燻香乾300克，韭菜200克，幹辣椒、豆豉、金標生抽、鹽、油各適量。

2、韭菜摘去黃葉和老葉，洗淨切成4厘米長的段。煙燻香乾也切成相同大小的段，幹辣椒沖洗乾淨備用。

3、鍋中放油，燒至六成熱時，倒入香乾，轉成中火，翻炒至豆干的表面呈金黃色時盛出。

4、鍋中留油，燒至五成熱，轉小火，放入豆豉碎、幹辣椒炒至出麻辣味兒，轉大火後倒入韭菜，炒軟後馬上倒入豆干，再倒入金標生抽，改成大火迅速炒勻，加鹽即可出鍋。

主料：豆腐干150克，五花肉200克，青椒2個，紅椒1個，蒜2瓣，調料：醬油、豆豉各2大匙,白糖2小匙，味精少許。

五花肉洗淨切片，青椒、紅椒去蒂及子，洗淨切片，蒜拍破備用。

豆干洗淨，斜切為兩半後再切成條片，放入沸水鍋中氽燙後瀝乾。

鍋內放油燒熱，放入五花肉炒出油，烹入醬油炒上色，加入豆豉炒勻，再加入青椒、紅椒、豆干炒至斷生。

最後加白糖.味精炒至入味即可

豆腐干炒韭菜加胡蘿蔔絲加醬油白糖五香粉蠔油上鍋爆炒即可