一、饢

新疆的饢相較於一般的餅來說不用鹼而用鹽代替，味道原汁原味，富有特色。最正宗的饢是沒有餡料的，但是隨著饢的不斷發展，人們更願意在饢的中間加入一些肉食或者是蔬菜，但是饢裡邊的餡料少量即可，藉由鍋爐烤制而使裡邊的餡料更加入味，也更加鮮美。剛吃時饢的外表酥脆，越嚼越香。

二、手抓飯

庫爾勒的手抓飯與一般的炒飯不同在於其是拌食，燜蒸好的米飯加上炒好的洋蔥胡蘿蔔已經煮熟的羊肉、加入花椒、鹽、孜然粉等一起拌好食用。庫爾勒的手抓飯食用方便，蒸的米飯更加香甜，加上原汁原味的羊肉和胡蘿蔔，葷素搭配，營養均衡，適合日常食用。

三、拌麵

對於地處偏遠的新疆來說，在交通不發達的年代，拌麵是一種面對物資匱乏的生活措施，然而現代新疆發展迅速，對於現在的新疆人來說拌麵除了是一種美食之外更是一種情懷。蒜薹、羊肉和其他一些蔬菜一起煸炒，放在事先煮好的麵條上（新疆人拌麵所使用的麵條一般是手工擀制的，味道香醇），拌勻食用。雖然有一種大鍋飯的影子，但是不失為一種特色美食。

四、酸奶子

對於新疆人來說，酸奶子是一種傳統的食物，所以庫爾勒人不喜歡用現代工藝制作，反而喜歡用傳統的方法來制作酸奶子，將新鮮的牛奶放在大盆中置於陰涼通風的地方或是直放與太Sunny下讓牛奶自然發酵而成，在食用時加上葡萄乾一起食用，對於促進消化十分有益，長期食用也有利於身體的健康。

五、香梨

庫爾勒香梨由於其日照充足，因此皮薄、汁多、肉厚，為梨中的上品，不僅能緩解人體疲勞，對人體的心臟也極有好處。庫爾勒的香梨聲名遠揚，確因為其味道是其它品種的梨遠遠難以匹敵。