1、生長速度不同。普羅旺斯西紅柿的生長速度比一般西紅柿要快，2周就能成熟。而愛琴海番茄的生長速度比較慢，3周左右才能成熟。

2、口感不同口味。普羅旺斯西紅柿甜度很高，水分比較足，番茄味十分濃郁且汁液飽滿。

3、色澤不同。普羅旺斯西紅柿色澤天然、健康紅潤。而愛琴海番茄的色澤紅中帶了一點黃色。

愛琴海番茄（Solanum lycopersicum 'Aegean') 和普羅旺斯番茄（Solanum lycopersicum 'Provence') 是兩種不同的番茄品種，它們之間的區別如下：

形狀和顏色：愛琴海番茄的外形呈扁平狀，呈現出深紅色，中間還帶有一些深綠色條紋。而普羅旺斯番茄呈現圓形，成熟時呈現深紅色，表面有光澤。

口感和味道：愛琴海番茄口感比較硬，味道清甜，適合烹飪制作各種菜餚。而普羅旺斯番茄的口感比較軟，味道比較鮮美，適合做沙拉等生食料理。

生長環境：愛琴海番茄主要生長在地中海地區，因為適應當地的氣候和土壤條件。而普羅旺斯番茄則主要生長在法國南部的普羅旺斯地區。

用途：由於愛琴海番茄的硬度，其更適合作為烹飪原料，如用於制作烤麵包和烤魚時作為調味品。普羅旺斯番茄則更適合生食，例如用於沙拉、意大利麵等。

總之，愛琴海番茄和普羅旺斯番茄雖然都屬於番茄科，但是它們在形狀、顏色、口感、味道、生長環境和用途等方面有所不同。

愛琴海番茄和普羅旺斯番茄有區別。
因為愛琴海番茄是一種濃郁的西紅柿，它種植在地中海的炎熱氣候和肥沃的土壤中，所以味道很濃郁。
普羅旺斯番茄則是在普羅旺斯地區種植，在更加溫和的氣候下生長，味道比較清淡。
此外，愛琴海番茄通常比普羅旺斯番茄更大，肉質更厚，而普羅旺斯番茄則更嫩。
這兩種番茄也有不同的用途，愛琴海番茄通常用於烹飪和制作意式麵食，而普羅旺斯番茄則通常用於沙拉和生食。