土豆絲雞蛋捲餅

原料：麵粉、雞蛋、土豆、青椒、紅椒、鹽、醋、雞精、生菜葉、黃豆醬。

做法步驟：



第1步、準備所需食材，土豆切絲，青紅辣椒切絲（紅椒忘拍了）。



第2步、雞蛋打散備用。



第3步、熱鍋加油放入土豆絲青紅椒絲翻炒。



第4步、加鹽醋炒熟放入雞精調味裝盤備用。



第5步、麵粉加少許鹽倒入冷水調成糊。



第6步、平低鍋燒熱加少許油。



第7步、倒入適量麵糊慢慢轉動平底鍋使麵糊均勻成圓形。



第8步、待麵糊成形倒入少許蛋液用匙攤平。



第9步、兩面煎成黃色即可出鍋。



第10步、蛋餅一面刷上黃豆醬。



第11步、鋪上生菜土豆絲。



第12步、捲成筒狀，捲餅就完成了。





肉絲絲，雞蛋餅的作誠。你把土豆洗淨，切成細絲，用水淘兩次給的炒熟。炒的時候蔥薑蒜。還有醋都料點把雞蛋打入面裡的，給它攪拌成稀糊狀，放在蘋果裡的，給它攤平，給他烙一張薄薄的餅就可以捲土豆絲吃了，我經常做這種薄餅卷，土豆絲給大家吃，家人可愛，吃了推薦給大家。

主料：

麵粉300克

輔料：

涼白開150ml

油少許

煎雞蛋1盤

雞腿肉1盤

西生菜1盤

黃瓜1盤

雞蛋醬少許

做法：

1. 普通麵粉300克，涼白開150ml。

2. 揉成麵團。

3. 蓋上蓋子餳一會，就是這樣地。

4. 切劑，然後和擀餃子皮一樣擀開，抹點油撒點乾麵粉再拿一個皮兩個對按在一起，就可以了。

5. 把按好的餅坯擀開。

6. 放鍋裡烙，小火，只有第一張鍋裡抹點油，其它的就不用抹油了。很容易就可以揭開。翻一次就熟了。

7. 餅還是很薄的，能看見手指。

8. 一勺澱粉，加點清水泡一會，然後把清水澄出。加點鹽，加兩個雞蛋。打成糊。

9. 平底鍋小火煎蛋糊。

10. 煎完的蛋餅切成條。

11. 買個雞腿，去掉骨頭，筋和皮，撕成條。

12. 切點黃瓜條。

13. 洗點西生菜。

14. 抹點醬，放點青菜放點肉蛋卷起來

☆土豆絲捲餅☆

原料：

土豆1個、小麥麵粉80克、蒜苗10根、彩椒1/4個、雞蛋2個、鹽、醋、花椒粉、水240克、小蔥15克、蒜蓉辣醬、辣椒油

做法：

1. 土豆去皮洗淨切成細絲放入清水中洗去表面的澱粉，在水中泡10分鐘後，撈出控幹水分；彩椒切絲；蒜苗切段。

2. 炒鍋放入適量食用油燒熱，放蔥花爆香，放入土豆絲和彩椒翻炒，放入鹽、醋、花椒粉調味，翻炒到土豆絲微軟，放入蒜苗炒勻關火。

3. 將麵粉放入碗中倒入清水攪拌成稀一點的麵糊，放入蔥末拌勻。

4. 平底鍋燒微熱放少許油轉動鍋柄，油盡量鋪滿鍋底，倒入麵糊轉動鍋柄將麵糊均勻的鋪滿鍋底，將一個雞蛋直接打開在餅上，用鍋鏟子將雞蛋輕輕打散，使蛋液盡量均勻的撲在餅上。

5. 中火將餅的另一面先烙上色，翻面，將蛋液已開始凝固的這一面翻到貼著鍋底，順著餅邊淋少許油，將有蛋液這一面也煎上色，翻面關火。

6. 將沒有蛋液的這一面向上，放上土豆絲，留一點餅邊，將餅的另一邊刷上蒜蓉辣醬，再放上香菜，用鏟子將土豆絲這邊的餅邊折上去，繼續折捲到另一邊即可。

做法步驟

1· 捲餅一張

2· 備食材新鮮雞蛋，水果黃瓜，小肉腸

3· 卷幹餅下鍋火不宜太大

4· 反面後打入雞蛋

5· 捲餅下鍋火不易太大，打一個雞蛋，等蛋白質凝結後翻面

6· 雞蛋捲餅煎至兩面有些金黃色就好了，可加喜歡的食材

7· 今日將黃瓜切片加入黃瓜，小腸切片

8· 將餅卷好了，中間有黃瓜，小肉腸的小餅，再配上核桃粒酸奶

9· 並將捲餅見切開，半隻樣握著吃，更方便又美感，也可用上食品包裝紙更漂亮

10· 吃起來口感很美好，給黃桃酸奶配上匙

11· 可以開吃