材料：蛋黃3個，嬰兒奶粉18克，檸檬汁(沒有就不放)兩滴，糖粉(可不放)5克。

做法：

1、蛋黃加糖粉、檸檬汁放進一個尺寸稍微大一點的碗裡，打發至硬性發泡，可寫8字為止。

2、加入奶粉，翻拌幾下。

3、放入裱花袋，剪一個牙籤直徑那麼大的小小的口，擠到油紙上。

4、擠到一半的時候烤箱上下火100度左右預熱。預熱好後，放入擠好的溶豆坯子，烤網中層，上下火70度烤了15分鐘，烤的過程最好在旁邊看著，因為挺容易糊的，而且沒熟千萬別開烤箱門，會塌，中間會凹陷。

5、出爐要趕緊密封起來，不然很容易會潮哦。

小貼士：

1、6個月以上寶寶即可食用，建議8個月以下寶寶不要放糖粉。

2、此方子烤箱溫度較高，大多數烤箱採取100度的溫度烤，具體要根據個人烤箱的溫度高低來。

蛋黃溶豆癟，是鳥類營養疾病中比較常見的一種疾病，通俗點說就是蛋黃往往會變成水一樣的液體，而不是原本的稠狀。這種病症往往會出現在雛鳥期間，嚴重影響它們的智商發育和生長。本文將對蛋黃溶豆癟的原因進行分析。

第一，鳥的營養不良是導致蛋黃溶豆癟的原因之一。為了追求寵物鳥的花樣，常常餵食單一或者富含脂肪和碳水化合物的飼料。這種飼料中缺乏種子和蛋白質的成分，容易導致雛鳥營養不良，而最終導致蛋黃的溶豆癟現象發生。

第二，胚胎發育異常也是導致蛋黃溶豆癟的原因之一。在孵化期間，由於溫度、氣壓、溼度等各種因素的影響，鳥蛋的孵化有可能出現異常，從而導致雛鳥胚胎發育不良，蛋黃無法得到有效的吸收和固定，也會導致其溶豆癟。

第三，飲食不衛生也是導致蛋黃溶豆癟的原因之一。由於飼養人員沒有注意飲食衛生，導致食品受到汙染，從微生物傳染到鳥身上。當微生物進入到鳥體內後，會導致其腸道紊亂，從而使得蛋黃碰到不良狀況。

總之，蛋黃溶豆癟的發生引起了全球鳥愛好者的廣泛關注。為了杜絕這個現象的發生，我們可以通過科學飼養，增加蛋黃所需的各種營養元素，防止兒童飲食不乾淨，提高飼養環境的衛生這些方面著手，從而及時地避免雛鳥發生蛋黃溶豆癟疾病，保障其健康和安全。

你好，蛋黃溶豆塌陷可能是由於以下原因：

1. 蛋黃過度打發：在打蛋黃的過程中，如果打發過度，會導致蛋黃泡沫變得過於細膩，失去了支撐力，容易塌陷。

2. 烤箱溫度過高：如果烤箱溫度過高，會導致蛋黃溶豆表面過度烤焦，內部仍未完全烤熟，因此容易塌陷。

3. 氣泡未完全排除：在混合蛋黃和豆腐的過程中，如果沒有完全排除氣泡，會導致豆腐內部空氣過多，結構鬆散，容易塌陷。

4. 豆腐水分過多：如果豆腐水分過多，容易導致蛋黃溶豆內部過於溼潤，失去了支撐力，容易塌陷。