食材：牛肉80克，素面1扎，韓式辣醬1湯匙，生抽1茶匙，生粉1茶匙，糖1茶匙，溫室小青瓜1/2個，蒜蓉1茶匙，雞粉。

1、將牛肉切條，用生抽、生粉及糖醃好。2、青瓜切絲。

3、燒滾水，放一茶匙雞粉，將素面煮至軟身，過冷河。4、易潔鑊用油爆香蒜蓉，放入牛肉條炒至熟透，盛起。

5、放入韓式辣醬及糖炒勻，再放入素面煮勻，盛起。6、加入青瓜絲及牛肉條，上碟，即成。

蔬菜肉丁拌麵條作法有很多種，個人的口味，喜好都能做美味佳肴，先把肥肉相間的肉切成丁，起鍋燒油，將肉丁放入，翻炒肉變色，加入提前切好的蔥薑蒜，繼續翻炒，再加入調料少許（根據情況）加的豆拌醬，加入開水稍煮一會，當入喜歡的蔬菜既可，完全可以根據自己的口味！

1、蕃茄、杏鮑菇切成丁，一個人半個杏鮑菇就夠了哦；肉切丁用澱粉、一點生抽醃製一會兒，5分鐘吧！鍋中放油熱至6分熱倒入肉丁翻炒；炒到變色後盛出來備用。

2、鍋中留有底油繼續倒入蕃茄丁和杏鮑菇丁翻炒，我個人喜歡蕃茄完全炒成汁兒喔，所以炒的有點久。然後加點醬油、鹽適量。

3、然後再倒入肉丁一起翻炒，這時可以試試鹽味兒夠沒，不夠再稍微加點，覺得汁兒不夠的還可以加少許清水。

4、倒在面上拌拌好好吃哦。其實拌在意粉上口感應該更好，但是偶太懶不願意等拉，注意煮麵的時候要加點鹽喔。不要太多，你試試水裡有點鹽味兒即可。

1· 蒜薹，胡蘿蔔，榨菜。切丁，備用。

2· 坐鍋倒油，油熱放入肉丁翻炒，肉丁炒散放入蔥和薑末，翻炒，放豆瓣兒醬，生抽和耗油，翻炒均勻。放入蒜薹丁胡蘿蔔和榨菜丁，繼續翻炒。炒三-五分鐘，快出鍋的時候放鹽和雞精翻炒，盛盤，備用！

3· 鮮麵條放鍋裡煮熟。撈出，放進盤子裡備用。

4· 就這樣把炒好的蔬菜丁放在麵條上！

食材

生面條，肉丁，干貝，蔥，蒜，胡椒粉，油，鹽

方法

1湯鍋加水煮開，下生面條煮撈起。

2用小平底鍋，放油，蒜蓉，蔥白，煎香。加入浸泡後鬆開的干貝，炒香。加肉丁和醬油，炒到汁偏幹。燒好肉丁。

3把肉丁放麵條上，加蔥花，胡椒粉，拌勻。

用料:

豆角

豬肉

蔥

姜

麵條 份

鹽 克

料酒 勺

醬油

蠔油

熬肉丁拌麵的做法步驟:

步驟 1

豆角切丁，肉切丁，蔥花，姜

步驟 2

肉放醬油適量，料酒幾滴，蠔油適量，醃製一會兒

步驟 3

蔥花，姜炒香。小火炒肉丁，變色後，放豆角，中火炒，放鹽醬油，炒8成熟左右加水燜，要留湯汁拌麵

步驟 4

麵條撈出後，加豆角肉丁，加菜湯，讓菜湯把麵條浸一會兒入味

用料：

麵粉250克，生油適量，白蘿蔔半個

蒜苗兩根，羊肉150克，香菇丁20克，

提前泡好切丁，香菜四根，草果三小勺

生抽兩勺，姜粉半小勺，花椒粉三小勺

鹽一小勺，香菇泡發十朵，木耳泡發十幾朵

步驟 1

和麵

步驟 2

揉麵

步驟 3

把面揉開，三光政策。

步驟 4

面揉光滑且軟硬適中後（覺得比麵條的面硬一些），搓成長條。

步驟 5

塗上生油

步驟 6

壓扁

步驟 7

切條

步驟 8

切條盡量均勻

步驟 9

將切的條散開，防止粘連

步驟 10

搓成均勻的條狀

步驟 11

每一層都要抹生油，防止粘連

步驟 12

保鮮膜上塗油，蓋住

步驟 13

切蒜苗，白蘿蔔丁，肉丁（偏大），香菇丁

步驟 14

鍋內放油大火燒開

步驟 15

油冒煙，且沒有生油味道時為油熟

步驟 16

做個羊肉面片的配菜——熗黃瓜，黃瓜切片放入碟中，放幹辣椒，少許糖，放鹽，白醋，蒜末，熟油淋入。

步驟 17

羊肉，蒜苗倒入鍋中，放花椒粉，草果粉

步驟 18

翻炒一下，倒入生抽

步驟 19

放入白蘿蔔丁，香菇丁，稍微炒一下即可。放置一邊。

步驟 20

鍋內放淨水

步驟 21

水半開時，放泡發的香菇。水開後，將剛才炒的配料倒入鍋中，然後放木耳。

步驟 22

稍微燜一下

步驟 23

準備下面片

步驟 24

下面片

步驟 25

面片下完後，放花椒，姜粉，適量鹽，少許生抽

步驟 26

放香菜即可