準備食材：雞腿2個或雞胸1塊，土豆2個，紅蘿蔔半根，洋蔥半個，咖喱一盒，牛奶20克，蔥姜少

調料：鹽適量，料酒1湯匙，生抽半湯匙，澱粉少許

步驟如下:

步驟一：雞腿去骨或雞胸肉切成大小均勻的小塊兒，放碗裡，加鹽少許，料酒1湯匙，生抽半湯匙，澱粉少許，抓拌均勻醃製10分鐘左右。雞腿肉切的塊兒別太大 了。



步驟二：紅蘿蔔和土豆，還有洋蔥都切成小丁，土豆丁放入碗中，用清水浸泡一會，一來去除土豆表面澱粉，二來土豆不易變色，浸泡2-3分鐘即可撈出來控水備用。

步驟三：熱鍋涼油，油量根據菜的多少決定，比平常炒菜時候的油量多一些，5成油溫，將紅蘿蔔丁和土豆丁放裡面炸一下，小火慢炸，讓其表面金黃有焦脆感既可以撈出來，這樣一會燉煮的時候土豆不會融化的哦。



步驟四：繼續熱鍋倒油，油量跟上一步驟一樣即可，7成油溫把洋蔥丁放進去炒一下，放入雞丁翻炒，炒到雞肉丁變色，再把紅蘿蔔和土豆一樣放入，大火翻炒七八十幾下。



步驟五：鍋中加入清水沒過食材，大概一碗半左右的水量，水的量不宜過少哦，最後湯汁才是精華，所以水量能多不能少的，大火煮沸後將咖喱塊兒放鍋裡，轉小火將咖喱塊融化。



步驟六：蓋上鍋蓋兒小火燜煮5-10分鐘，可以嘗嘗土豆的口感是否軟糯來判斷熟沒熟，轉大火收汁，收汁的時候端起鍋晃動，加入牛奶，可以讓咖喱味更濃郁。



步驟七：湯汁熬製濃稠就可以出鍋了。越濃郁越好吃哦。

我家寶寶最愛吃咖喱，那款不辣的咖喱。給她做過咖喱雞肉飯，一定要用雞腿碎肉，肉嫩比雞胸肉好吃多了，還做過咖喱蝦仁，咖喱牛肉，咖喱豬肉，都是她的最愛。做法也很簡單，材料肉，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，都切小丁，肉提前醃好炒出備用，下鍋炒洋蔥胡蘿蔔土豆，炒一會放去肉，放水抹過食材放咖喱塊燉40分鐘左右就好了

奶油咖喱蟹



食材：海蟹4個、咖喱20g、奶油25g、洋蔥1個、青紅椒200g、大蒜6瓣、麵粉15g、白酒適量、黑胡椒粉適量、糖適量、鹽適量

1)用刷子將蟹洗淨,扳開，去除胃與底蓋,切大塊,蟹蓋用水煮開待用。

2)青紅椒切塊,(紅辣椒要有辣味的)洋蔥切塊,鍋熱放黃油,放麵粉炒香待用。

3)鍋熱放黃油,放蒜末爆香,放洋蔥塊煸炒一會兒,放咖喱粉煸炒。

4)放入蟹塊煸炒一會,放鹽,白酒,黑胡椒粉,放白糖,清水,青紅椒,煮8--10分鐘。

5)視蟹汁的多少,再放入一些炒好的麵粉,輕輕攪拌,煮二分鐘。

6)把煮好的蟹蓋與蟹肉擺好,裝盆,既可!