根據《食品經營許可管理辦法》規定：食品流通許可證已經於2015年10月1日取消，改為食品經營許可證，在當地縣級以上地方食品藥品監督管理部門提出申請，並提交相關材料。 　　申請食品經營許可，應當向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監督管理部門提交下列材料： （一）食品經營許可申請書； 　　（二）營業執照或者其他主體資格證明文件複印件； 　　（三）與食品經營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件； 　　（四）食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。 　　利用自動售貨設備從事食品銷售的，申請人還應當提交自動售貨設備的產品合格證明、具體放置地點，經營者名稱、住所、聯繫方式、食品經營許可證的公示方法等材料。 申請人委託他人辦理食品經營許可申請的，代理人應當提交授權委託書以及代理人的身份證明文件。

不是，要求食品經營者所有上崗人員的健康證，沒有最多和最少要求。辦理食品經營許可證之前需要申請營業執照，申請營業執照要求填寫商鋪信息，包含上崗人員信息，營業執照下發之後才能申請食品經營許可證，申請時需要上崗人員健康證備案。

辦食品經營許可證不需要法人健康證，需要員工健康證。辦理食品經營許可證所需材料如下：

1、由申請者簽署的《食品經營許可證》申請書1份。

2、營業執照或者其他主體資格證明文件的複印件1份（核對原件）。

3、與食品經營相適應的主要設備設施布局平面圖或實景照片（不小於4寸，畫面清晰可見）、操作流程等文件。

4、保證食品安全有關的規章制度清單。

5、員工身份證雙面複印、健康證複印件（核對原件）。

6、申請人委託他人辦理食品經營許可申請的，代理人應當提交授權委託書以及代理人的身份證複印件（雙面複印、核對原件）。注：其他主體資格證明文件：屬學校的提交《民辦非企業單位法人證書》或《事業單位法人證書》；屬事業單位的提交《事業單位法人證書》；屬工地食堂的提交建設單位的營業執照和《建築工程施工許可證》。分公司性質：另收總公司營業執照複印件1份，總公司出具的分公司負責人任命書（任命書落款時間需在分公司營業執照最近一次變更時間之前）。