1、看商品名稱——酸奶、發酵乳等

　　如果商品名稱是“酸奶”“發酵乳”“酸牛乳”“酸酪乳”等名稱，一般指的是酸奶。而如果是“酸酸乳”“乳酸菌飲料”“風味發酵乳”等，往往不是真正的酸奶。

　　2、看產品類別——發酵乳

　　如果名稱拿不准，可再看一下“產品類別”。產品類別是“發酵乳”就是酸奶。

　　3、酸奶配料表第一位應該是奶。

　　如果配料表第一位的不是奶而是水，就需要警惕了，這樣的產品大多不是真正的酸奶而是乳酸菌飲料，復原乳除外（復原乳需要用水將奶粉還原，前兩位的一定是水、奶粉）。

　　4、看蛋白質含量——大於2.3%

　　中國關於乳品的規定要求，原味酸奶蛋白含量≥2.5%，風味酸奶≥2.3%。低於此標準的可能是飲料。

　　5、看乳含量——大於85%

　　部分酸奶會標注“乳含量”。建議盡量買乳含量大於85%的酸奶，乳含量太低的可能是調味酸奶等“花樣”酸奶。從營養價值來說，酸奶的乳含量越高越好，真正的原味酸奶乳含量可達99%以上。不過味道比較酸，企業往往會加入約7%的糖，所以乳含量並不能達到那麼高。

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