304不鏽鋼是可以存放米的。也可以用它蒸飯，是不會對人體造成傷害的，含鹽、酸成分的飯菜不宜用用不鏽鋼製品長期存放。

不鏽鋼穩定性好不容易被腐蝕，但不代表不會被腐蝕或生鏽。不鏽鋼製品有一定的耐腐蝕性，但不管怎麼樣擱置九了也會生細菌的，也要注意。

城鎮居民家裡屯米不多的話一般不需要用到米桶，就直接利用米袋即可。存放時只要注意置於乾燥通風陰涼處即可。可以避免很多麻煩。

舊式的農村家居都是用陶瓷作的米缸。即使從現代人的眼光來看也還是很好的選擇。米缸的缺點是體積太大，取用也不便。

現代人的家庭一定要用桶的話，不鏽鋼桶最好，但太貴不易取得故不適合一般人家居使用。鋁合金桶稍次但也是不錯的選擇。要注意鋁合金受潮也會氧化生鏽，對健康不利。

再下來就是竹、木製的桶。這些材料堅固耐用，不會生鏽，也很安全健康，故很受歡迎。但是缺點是重量較大，且易受潮生蟲黴變，有時候米還沒有長黴呢，桶已經長黴了。在潮溼的地區應該避免。

再下來就是塑料桶了。塑料桶也有很多種。不是每一種塑料都適合與食物接觸。聚乙烯、聚丙烯等材料比起其他塑料相對安全。要注意的是，要了解塑料桶在裝米之前是裝什麼的。裝油漆、機油潤滑油、化工產品的就免了吧。洗不乾淨的。搞不好都是致癌物。如果是裝食品的，比如桶裝水、食用油、牛奶、奶油、可樂、果汁類的都可以洗乾淨再用。

裝米最差的就是鐵桶了。哈哈不對，帶油漆的鐵桶更差。鐵桶(包括鍍鋅、鍍銅桶)都會生鏽，如果塗有油漆，就更糟。油漆都含有化學物質，不但能揮發進入食物裡，直接接觸更是追求健康人的惡夢。

鋁合金桶其實也是不錯的選擇。米里面生蟲並不是鋁合金的錯。而是你家衛生環境(有生蟲的條件)加上米桶沒有合適的密封蓋。建議注意消滅生蟲的地方，搞好衛生，並給米桶加蓋密封。如果環境不改變換什麼桶都是一個結果。