一週

醃臘肉是中國很多地方喜過年期間喜歡制作的一道美食。醃製的臘肉經過風乾後可以儲存很長時間，吃的時候要用水泡一下，將多餘的鹽分泡掉，不然吃的話會很鹹。醃臘肉一般幾天可以曬經驗上來說需要醃製三到七天，根據自己的口味需求，曬的話需要放在通風的地方，每天翻動避免因沒有長時間翻動而出現發霉等情況。

在我們這裡鹹肉醃沒有這種叫法的，都是叫做醃臘肉，一般是買肉回來後，把它切成兩三厘米寬的長條，然後用各種香料，比如說蔥薑蒜，八角，花椒等等，用酒浸泡再過濾後，放入豬肉醃，為了使香料滲透到肉中，必須浸泡二到三天，才能拿出來，放在太陽下曬，半個多月後就可以吃了。

答：一般自家醃鹹肉三至四天就可以拿出曬太陽。首先準備鹽花椒還要白酒。先把鹽花椒一起炒，冷卻後灑在肉上，用手給它洗澡，把鹽全模在肉上，在上白酒，最後用鍋壓在肉上。一定要重才能味道進去。等一天左右翻一面，再壓上，等第四天取出放到太陽曬曬，曬二天可以包好放進冰箱。完成任務啦！

這個問題得看天，熱天3一5天就可以把鹹肉拿出來哂太陽，如果要是冬天鹹肉至少要10一15天鹹肉才可以拿出曬太陽，各地方的生活方式不同，南北氣候也不同，我們處在內蒙高寒，一年四節冬天時間最長佔8個月，基本上都是在冬季中渡過的。

鹹肉醃七天可以拿出來曬太陽，因為鹹肉醃七天才能進鹹味，如果鹹肉醃的時間短了，就沒鹹肉味道了也不入味，而且時間短了肉沒入味久了肉還會變味還會臭根本沒法吃，所以做鹹肉必須要鹹七天要把肉醃進味了才能拿出來曬太陽，這樣鹹肉才好吃才香的

最好是再等幾天。

臘肉醃製需要一定的時間，時間越長臘肉才會月入味，這樣晾曬的臘肉口感才會好，一般情況下醃製2天的臘肉，這時候還是沒有完全入味的，尤其是在臘肉條比較大的情況下，這樣的臘肉是不能直接晾曬的，需要再醃製幾天，至少需要醃製5天左右再拿出來晾曬。

對於醃肉，大家都不陌生，特別是每年到快過年的時候，幾乎家家戶戶都要醃肉，那麼醃肉通常醃製几几天才能拿出來曬太陽呢，其實醃肉的方法都大同小異，就是把買回來的肉用一斤肉，三兩鹽的比例，醃製七天左右就可以了，再拿出來放在太陽底下晒乾，

仙路煙幾天可以拿出來曬太陽？

冬季我們就是吃臘肉的好時節了，醃臘肉一般要醃五天左右，每個地方吃法不一樣，醃製也不一樣，嗯，如果要香味濃一點，可以鹽花椒億元左右，鍋裡炒香了，然後放桌面上拿擀麵杖把花椒，把花椒敢細，以便燕路的時候更勻稱，更入味，就把這些弄好的鹽花椒塗抹在切好的路上面，經營的塗抹，為了更香，拿鍋裡稍微炒制一下臘肉更嚴，這樣更有香味，然後放到缸裡或者桶裡，把它封蓋好，過五天之後曬太陽，這樣納入更容易曬得晶瑩剔透，祝你好運

鹹肉在湖北也叫臘肉，是把新鮮的五花肉或是後腿肉，就是有肥有肉的肉，把它先抹上一層高度白酒，然後把食鹽花椒放在鍋中用小火炒微黃，放入盆中，把肉放盆中與食鹽攪拌，把肉厚厚的裹上食鹽，把裹好了鹽的肉放在另一個容器中，放入冰箱保鮮中醃製，放置第四五天的時候，要把肉翻動起來再醃，一般最少要醃一個星期才能拿出來曬太陽。

鹹肉一般醃製一週左右就可以拿出來曬太陽了

臘肉不僅要放在太陽底下進行曬制，其實在曬制之前還要進行醃製，醃製好的臘肉才能曬，而並不是用新鮮的肉去曬，一般醃製一週左右，當味道全部滲入到肉當中之後，然後再將其拿，出去放在太陽底下暴曬，等太陽的照射把肉當中的水分慢慢晒乾之後就成為了臘肉。

二、曬臘肉要注意哪些

1.要在Sunny下暴曬

很多食物都是需要避開Sunny的，因為曬的時間越長越可能容易出現食物的腐敗。但是曬制臘肉的話，那就要注重一個曬字，必須是在太陽底下暴曬太陽，太陽越毒辣越好。以前的過年的時候，大家會在挑太陽好的時候曬制臘肉，一年四季可以吃。現在很多人會選擇在夏天的時候曬制臘肉，因為夏天的Sunny是最毒辣的，這樣曬出的話是最有效的，可以很好的晒乾水分。

2.注意蟲咬和鳥類侵蝕

在農村臘肉都是放在場地上面直接露天來曬制的，所以多多少少會有一些害蟲或者是鳥的破壞。所以在曬制的時候一定要注意不要有昆蟲類的粘在臘肉上，否則有可能會有蟲卵，也要注意不要有鳥類老破壞，否則整塊臘肉上都是被鳥啄過的痕跡，不僅不好吃，而且會有一些毒素影響臘肉的品質。

3.醃製時間要到位

臘肉一定要醃製到位，如果臘肉醃製的時間太少的話，那麼它的外面會產生一層亞硝酸鹽，大家都知道亞硝酸鹽是有毒的，所以必須醃製7~10天，所以在醃製的時候一定不能心急，必須要醃製到位才能吶出去曬。

醃製4天即可掛起來曬。

具體做法如下： 需要提前準備好的材料包括：五花肉 1500克、食用鹽 230克、八角 5g、茴香內 5g、香葉 5g。

1、第一步鍋中放入準備好的鹽、八角、茴香、香葉，快速翻炒，盛出冷卻。

2、然後把肉皮刮除，洗淨。

3、然後把肉抹上鹽和香料，抹均勻一些。

4、全部抹好後放通風處4天。

5、4天后掛起，自然風乾，這樣鹹肉就完成了。

一般醃肉4至5天后就可以拿出來，掛在陰涼通風處晾乾了，晾曬時以溫度15度以下，風特別大的地方為佳。如果溫度比較高，氣溫在15度以上，並且風力非常小，可以先包裝好放入冰箱冷凍，等天氣適宜的時候再拿出來晾曬。

每年的農曆臘月很多人都會醃臘肉，在醃製的時候，肉不要用水洗，骨頭全部剔掉，切成2斤左右的長條，用鹽把肉的表層全部搓擦一遍，然後分層裝入容器裡。放的時候每層再灑上一些鹽，最後將容器口紮緊。醃製過程中將肉要翻動，並且表面再撒一些鹽，一般4-5天后就可以拿出來掛在陽臺上曬了，這樣的醃可以放較長時間。

同時，曬的時候注意，通常白天掛到太陽底下曬，晚上要收回室內，避免夜晚有寒露，這樣就會影響其製作出來的口感，應該引起重視。

鹹肉一般的煙7到8天就可以拿出來曬太陽，在醃到三四天的時候，應該把肉翻一翻，把下面的肉放到上面來，上面的肉放到下面去，讓肉完全侵到鹽水裡，一定要把肉醃透，不然到時候拿出來會壞的，等到7到8天的時候再拿到外面曬太陽，就可以做成臘肉

鹹肉一般醃製3-4天可以曬。

  醃肉是用食鹽醃製的,又叫漬肉、鹽肉、鹹肉。醃肉是大眾化的食品，好的醃肉外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無黏液，切麵的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。由於味美可口，又能長期保存，所以深受消費者歡迎。中國浙江生產的醃肉稱南肉，蘇北產的醃肉稱北肉。 醃肉清洗：用清水漂洗醃肉並不能達到退鹽的目的，如果用鹽水來漂洗（只是所用鹽水濃度要低於醃肉中所含鹽分的濃度），漂洗幾次，則醃肉中所含的鹽分就會逐漸溶解在鹽水中，最後用淡鹽水清洗一下就可烹製了。

眼肉要看你醃製的時候鹽放的多還是少，比如說你鹽放得少的話就多用幾天，然後10天左右的時間就把它拿出來曬太陽了，這樣就不會那麼鹹，如果你放的鹽比較重，那麼淹過一個星期左右的時間就可以把它拿出來曬太陽了，還要看你當地的天氣是怎麼樣的，如果天氣比較玻璃的話，那麼你就可以建議你適當的。天氣好的時候再曬曬。

鹹肉醃幾天可以拿出來曬曬太陽？

一般我家醃鹹肉都是醃了12左右天這樣，然後就拿出來曬太陽。我們這裡進了臘月門的時候。家家都要醃鹹肉，還有醃鹹魚，還有灌香腸，家家都忙開了，鹹肉鹹魚一般我們都要淹到十一二天，這樣拿出來曬，醃出來的鹹魚鹹肉才好吃呢

汝鄢鄢幾天可以拿出來曬太陽，這要看你是咋樣演的，如果有的演的是十天，有的演的是半個月，如果演的多的話，就得延長半個月左右才可以拿出來曬的，眼淚少的話，他可以延長一星期就可以拿出來晾一晾，如果再嚴的很的話，他就不好吃了，討厭煙味都鍋中

建議醃製5-7天后晾曬比較好。

臘肉一般會在農曆臘月的時候制作，臘肉制作的方式主要分為兩種，一種是晾曬臘肉一種是煙燻臘肉，其中晾曬臘肉需要醃製幾天之後再進行晾曬，醃製時，肉不要用水洗，骨頭全部剔掉，切成2斤左右的長條，用鹽把肉的表層全部搓擦一遍，然後分層裝入容器裡，放時每層再灑上一些鹽；最後將容器口紮緊。一星期之後將肉翻一次身，表面再撒一些鹽，拿出掛在陽臺上曬，這樣的臘肉可以放較長時間。

我們這裡農村冬天都要醃臘肉，一般臘肉必須在立冬已後殺的豬才可以醃臘肉，必須用鮮肉醃40天，40天才可以曬肉，曬一個星期，再用米糠煙衝，直至衝到黃黑色就可以了。

鹹肉醃好後，晾曬是關鍵。將醃肉掛在通風和Sunny好的地方晾曬，要注意翻動，使Sunny均勻地曬在醃肉上，一般在10天左右，肉皮上和肥肉部分有少許的油滲出即可，肥肉呈白色和淺粉紅色，瘦肉部分呈深紅色，否則還需要晾曬。原料：五花肉2.5千克，食鹽0.5千克，花椒10克。