1、將蛇肉加料酒拌勻醃片刻；

2、炒鍋注油燒至八成熱，下入蛇段炸至金黃色，撈出；

3、待油溫升高時，下入蛇段復炸，撈出控油；

4、 蔥切末，青紅椒切粒；

5、炒鍋留底油燒熱，下蔥末、青紅椒粒炒香，放入蛇段、椒鹽翻炒，淋入香油即可。

蛇去皮，盤在盤中上鍋隔水蒸5分鐘，炒鍋熱油，放入花椒小火炸香，澆在蒸好的蛇身上即可

準備材料：菜花蛇一根、海椒適量、紅花椒適量、青椒粒、紅椒粒、洋蔥粒適量、大蔥、薑片、蒜粒適量、 滷料一包 制作步驟：

1、蛇肉洗淨切段備用2、青椒粒，紅椒粒，洋蔥粒備用3、大蔥，薑片，蒜粒，花椒，海椒，滷料一包備用4、蛇肉倒入高壓鍋里加滷料一包壓18分鐘5、取出瀝乾6、油溫燒熟把蛇肉在鍋裡煎一道備用7、熱鍋冷油下大蔥，薑片，蒜粒，海椒、花椒和蛇肉翻炒8、倒入青椒粒，紅椒粒，洋蔥粒調味。

9、撒上雞精，鹽，白糖即可食用。

食材：肉700克，魔芋絲10個，生抽2大勺，紅燒醬油1大勺，料酒2大勺，冰糖1大勺，鹽2茶匙，蔥適量，姜適量，清水適量

做法

1.肉洗淨切成大塊放入過蒸南瓜，鍋中加入清水，花椒，八角1個，料酒1大勺，蔥姜大火燒開撇去浮沫

2.焯過水的肉撈出備用

3.鍋中放入少許油，放入焯過水的五花肉，小火煸出多餘的油脂

4.加入2大勺生抽

5.1大勺紅燒醬油翻炒均勻

6.再加入一大勺料酒去腥

7.放1大勺冰糖，用冰糖做出來的肉顏色更紅亮

8.放入研磨出的意大利混合香料

9.再放入花椒+八角+桂皮+草果+香葉+茴香+丁香製成的傳統燉肉料

10.加入熱水，沒過肉即可

11.大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋，約25分鐘的樣子

12.打開鍋蓋，放入魔芋絲，用鹽調味，燜煮10分鐘後，開蓋適當收一下汁即可