第1步、青蘿蔔清洗備用。

第2步、切細絲。

第3步、鍋中熱油炒香蒜末。

第4步、倒入青蘿蔔絲翻炒，加入料酒。

第5步、青蘿蔔絲炒軟後加入青紅辣椒絲。

第6步、加入鹽生抽雞精調味即可。

第7步、起鍋裝盤

準備青蘿蔔一個，把蘿蔔清洗乾淨去頭尾，切絲備用，大蔥一根生薑少許切絲，開火倒油，油燒熱加蔥、姜、絲翻炒斷生，加花椒面、生抽、耗油、翻炒，在加青蘿蔔絲翻炒幾下，出鍋時來一點鍋邊醋，素炒青蘿蔔絲就好了。

食材: 蔥花少量、生抽適量、白糖適量、鹽適量、食用油適量、牛肉或者五花肉、青蘿蔔。

做法：1、牛肉或者豬肉切成絲備用,青蘿蔔切絲備用。

2、鍋中倒入適量的油,燒至八成熱,放入肉絲翻炒至肉變色。

3、放入蔥段或者蔥花,倒入蘿蔔絲,翻炒至蘿蔔出水斷生。

4、放入一勺鹽加適量生抽,翻炒出鍋。

青蘿蔔1個

輔料

幹辣椒少許

鹽適量

清炒青蘿蔔的做法步驟

1.青蘿蔔洗淨，去皮，切成細絲

2.鍋燒熱，放入適量油，油溫五成熱時將蘿蔔絲放入鍋中翻炒

3.蘿蔔絲斷生後，放入一湯勺水

4.鍋中加入幹辣椒絲翻炒兩下，再加入半碗水，中火燜燒5分鐘，鍋中還有少許湯汁時，加鹽調味，盛出

主料：胡蘿蔔(適量)

輔料：醬油(適量)、醋(適量)、幹辣椒(適量)、大蔥(適量)、雞精(適量)、食鹽(適量)

制作步驟:

1. 胡蘿蔔洗淨擦成絲絲。銀川這邊的胡蘿蔔都是紅色的，生吃比較甜脆，炒起來吃味道也很好

2. 幹辣椒洗淨，蔥洗淨切好

3. 鍋中放油，下辣椒蔥小火炒香

4. 下胡蘿蔔，加鹽，炒勻。

5. 如果鍋中幹，稍加一點水

6. 待胡蘿蔔變軟時，稍加一點醬油。翻炒一分鐘

7. 少加一點醋，翻炒均勻。加雞精炒勻後就可以出鍋了。

8. 裝盤子開吃

材料

白蘿蔔500克　　香蔥1棵　　大蒜3瓣　　食用油25克　　香油2小匙　　精鹽3小匙　　白糖1小匙　　味精1.5克

做法

1.蘿蔔洗淨去皮，用刨子刨成細絲，放淘籮內，撒上精鹽醃5 分鐘，擠去蘿蔔中的辣水；

2.香蔥洗淨，切末；大蒜洗淨切末；

3.鍋內放入食用油，待油燒熱後倒入蘿蔔絲，加入半匙鹽反復炒3～5 分鐘，再加入蔥末、白糖、味精， 炒1～2 分鐘，裝盤，加入蒜末、香油拌勻即可

1、主料：白蘿蔔1小段、鹽1勺、香菜3顆。

2、輔料：白糖1勺、香油適量。

3、做法：

（1）先準備好半根白蘿蔔，幾顆香菜。香菜擇去老葉、黃葉，清洗乾淨。

（2）白蘿蔔清洗乾淨外皮，颳去外面厚厚的硬皮。白蘿蔔的辛辣味道都在皮和肉之間，最好把皮多去掉一些。

（3）然後切成絲。浸泡在清水中，去掉白蘿蔔的辛辣味道。

（4）蘿蔔絲，撈出來，放在容器中，香菜切段放進去，只要莖不要葉，撒上1勺鹽，1勺白糖，攪拌均勻。

（5）滴上幾滴香油即可。

用料：

白蘿蔔半根，小蔥2根，蒜2瓣，生薑絲1g

花椒6粒，鹽1勺，雞精1勺

做法：

步驟 1

白蘿蔔去皮

步驟 2

刮絲或者手動切絲

步驟 3

起鍋，加少量花生油和一塊豬油，也可以純豬油或者純花生油來炒，這裡只推薦這二種，這道菜不適合用菜籽油、炒出來會變味喲！經過試驗用調和油的話香氣不夠、別問我原因，我也不知道啊

步驟 4

油熱後加入生薑絲、蒜米，花椒爆香

步驟 5

下入蘿蔔絲翻炒均勻 不加水哦 翻炒大概一分鐘左右鍋內稍微出水即可

步驟 6

蘿蔔絲炒熟後 加入鹽和雞精 ，再加入小蔥段 翻炒均勻，起鍋裝盤，不要將小蔥段炒的太過頭了哦。

用料：

白蘿蔔1根，幹辣椒1把，豆瓣醬1勺，味極鮮或生抽1勺，鹽少許，醋少許，糖半勺，青蒜苗1根。

步驟：

1、先把白蘿蔔洗淨，外皮上的坑挖去就可以，皮留著吃很脆，把它切成絲或者擦成絲備用；

2、燒熱炒鍋，倒入適量油，溫熱時放入豆瓣醬，炒出紅油，放入幹辣椒塊翻炒均勻；

3、倒入切好的蘿蔔絲，炒均都裹上紅油，隨後倒入生抽、醋、鹽、糖，稍倒些水，翻炒均勻入味；

4、火候根據自己喜歡的口感選擇，或脆或軟，都可以，炒好就可關火啦！