每年七月和八月是蘑菇生長最好的季節。一望無際的大草原上，野生蘑菇遍地叢生。這些野生蘑菇飽滿鮮嫩，是夏季草原鮮嫩可口的美味，其中，祁連黃蘑菇個大、肉厚、水分少，質地細密，是青藏高原上有名的山珍。

祁連黃蘑菇是草原上最曼妙的野味。但這種蘑菇的產量稀少，只能在草原特定的環境下形成蘑菇圈後才能生長，無法人工培養。生長時間也極短，每年的生長期僅40余天。

在自然條件下，春二三月是採蘑菇的時候，太冷或太熱的時節都沒有蘑菇生長。在一天裡採摘蘑菇的最佳時光是早上，不僅含水分多，口感好，而且受日曬時間還很短，沒有老去的蘑菇多——這時候空氣好，心情好，蘑菇好，怎一個好字了得。

如果下了一場雨（最好是晚上下啊），雨後採蘑菇那就更爽了。溫馨提示：不認識蘑菇的朋友注意了，越漂亮的蘑菇越可能有毒，可以請教熟悉蘑菇的人，可以上網查資料，可以翻書查看，這些途徑都沒，就勇敢的嘗試吧：蘑菇煮熟後，用小湯匙舀半勺湯一點一點的喝，感覺麻口就是有毒，而且是劇毒，趕緊喝淡鹽水漱口，沒問題就再來半勺，兩個半勺麻口是重毒；沒問題繼續來一勺，兩三勺麻口是輕毒，四五勺麻口是微毒，都不能吃的。

我五月_9月，建議雨後兩三天採摘比較好，這樣，子實體可以充分生長，並且有足夠大到生長空間，數量也會增加很多的。

1、準備食材：祁連黃蘑菇和雞塊最好用開水焯一遍，一來可以去除蘑菇裡的沙子，二來可以去除雞塊的腥味。

2、底鍋內放入少量的油，再放入蔥姜繼續煸香，放入雞塊。

3、之後，放入高湯（也可以放入水）。

4、蓋上蓋，鍋開後，轉小火40分鐘。

5、放入黃蘑菇。

6、繼續燜煮15分鐘。

7、放入鹽，等湯慢慢收幹後，關火。

8、盛出後襬盤即可食用。