黃鱔是人們生活中能見到的美食，深受普通消費者歡迎。人們喜歡黃鱔的原因有兩點：一是黃鱔營養價值豐富，能補充人體需要的營養物質，使人體更加健康；二是黃鱔肉質細膩，口感爽脆，適合用來烹調美食。既然黃鱔營養價值豐富，是極佳的美食，為何不能在九月捉捕黃鱔呢？一方面九月降雨量大，有漲水現象出現，捉捕黃鱔有安全問題；另一方面黃鱔在九月的活動能力強，攻擊性強。

俗語的本質上不是說九月黃鱔不能惹，而是說要在捉捕黃鱔時注意安全，不能被黃鱔咬傷。除此以外，中國民間有望月鱔的說法，傳說九月黃鱔叫望月鱔，望月鱔含有劇毒，吃了後可能丟掉性命。其實很大概率上吃黃鱔中毒是因沒有烹飪成熟或者黃鱔中含有有毒物質，現在國內水田中農藥使用頻繁。

黃鱔也是咬人的，只是現在所見到的黃鱔都是比較小的而已，很難見到會咬人的大黃鱔了。可是在以前黃鱔很多，並且大的黃鱔也經常見到。這種動物的壽命很長，有些能長到兩三斤以上一條。不知道大家可有被黃鱔咬到過，小時候我去抓黃鱔就被咬過，真的很痛，一咬就出血。

首先人們都有一個愛幼的品格，看見小的就不忍心抓。再說小黃鱔本身就沒有什麼肉，抓來又不能吃，養又不好養，保持一個抓大放小的原則，這樣才能保證一個生態的良好生存。

地籠下黃鱔保證不死，一是要保證地籠得有出氣孔，二是要及時收籠，無論是小網地籠，還是七字騰編的地籠，下時一定得有一頭露出水麵，供黃鱔進籠後換氣，否則就會悶死的，另外地籠下好後，最多過一夜，就必須要收網，不能幾天收一次，不是每一條黃鱔進籠後都能準確的進入到換氣孔的位置的。

是不是說要去掉黃鱔，而不讓魚塘裡面的魚被弄死？

根據黃鱔和魚的不同習性，可以使用捕捉的方法。

黃鱔一般習慣在魚塘的邊沿洞居，而黃鱔喜歡習食蚯蚓、昆蟲類的肉食，而且是晝伏夜出，所以可以在晚上，在魚塘放地籠（捕蝦籠），地籠裡面放用紗布包好的蚯蚓做誘餌，可以誘捕黃鱔。根據魚塘的大少，確定放地籠的數量，一般5-6米下一個地籠。

地籠的口比較小，魚一般進不去，即使進去了，也可以放掉，不會死的。

放多幾次，黃鱔就會被捕捉得差不多。想完全捕完黃鱔，是不可能的。

還有一種方法，就是下黃鱔鉤釣黃鱔。

下黃鱔地籠秘訣主要在於時間，地點和技巧上。時間在晚上發給，第二天清晨收最好。地點要看平時來下地籠的多不多，若是經常有人放或者來電魚的話，就換個地方。技巧在於裡面要放蚯蚓，當注意要用布包起來，籠要放在池塘邊緣，底朝下，籠口要放在水面上，這樣網住的才不會死亡