“巴旦木”屬於扁桃仁，生長在中國新疆。“美國大杏仁”屬於杏，只在生長在美國。“巴旦木”與“美國大杏仁”有美白功效，普通南北杏仁有止咳平喘功效。

其實巴旦木（almond），是以吃果仁為目的種植的扁桃所產的果仁。無關產地是哪裡。巴旦木樹是扁桃樹，和杏樹的親緣關係很近，但不是一種植物。同樣，巴旦木也不是杏仁，不是一種東西。至於多年宣傳的所謂“美國大杏仁”，根本不是杏的仁，是扁桃仁，也是巴旦木。

巴旦木和杏仁的區別

1、根據種類區分。巴旦木是桃屬中扁桃亞屬的植物；而杏仁屬於薔薇科植物。

2、根據形狀區分。杏仁果為扁平卵形，一端圓，另一端尖；巴旦木的果實呈扁而長，好似橢圓的形狀。

3、根據個頭大小區分。杏仁果實比巴旦木果實小很多。

4、根據果殼的堅硬程度區分。杏仁果果殼較硬，不易剝開；巴旦木的果殼很薄，用指甲蓋就能摳開。

5、根據果實的表皮顏色來區分。杏仁果覆有一層褐色的薄皮；而巴旦木的果皮呈土黃色。

6、根據果實氣味區分。巴旦木的果實有特殊的甜香風味。杏仁的氣味芳香微苦。

7、杏仁的核面光滑，邊緣有溝紋。而巴旦木的外殼有明顯的蜂巢狀孔紋。外觀是一方面，最大區別在於，杏仁可入藥，而巴旦木則僅為零食。

新疆特產----巴旦木(巴旦杏)

又名巴旦杏，含有豐富的植物油、蛋白質和許多種微量元素，主要用於治療高血壓科神經衰弱、皮膚過敏、氣管炎、小兒佝僂等疾病。新疆巴旦木主要產於英吉沙、喀什市、疏附縣、葉城縣、莎車縣各地，其中英吉沙的更為有名。據說其品種有“五大家族”、40多個品種，仁兒有苦的，也有甜的，其中有一種薄皮的品種，其皮可以用手指剝開，仁兒的味更香。由於皮薄，好剝，所以維吾爾人稱其為“卡卡孜巴旦木”，意即“紙皮巴旦木”。

因其形扁如桃，又名扁校桃。是食用果仁的珍貴乾果。主產於新疆喀什地區。果實橢圓形，成熟時易開裂，果核平滑有凹陷。其肉苦澀不可吃，核仁甘甜。巴旦杏原產古波斯，名“婆淡樹”其品種較多，約有30多個，分為3個品系：

軟殼甜巴旦杏品系，成熟較早；一般在8月上旬，果型較小，核殼出仁率較高。品系中優良品種較多，有小軟殼、雙仁軟殼、扁嘴褐等。莎車、英吉沙、疏附等縣有栽培。

甜巴旦杏品系，成熟較早，通常在8月上旬。果型較大，核殼薄，優良品種有早熟薄殼、雙仁薄殼、白薄殼等。喀什地區各縣均有栽培。

厚殼甜巴旦杏品系，成熟期晚，通常在8月下旬，果型大，核殼很硬，經濟價值低。主要品種有大巴旦、石頭巴旦、雙仁石頭巴旦等喀什和阿克蘇等地均有分布。

此外，在塔城地區裕民縣巴爾魯克山的布爾幹河畔，有1．2萬畝原生巴旦杏林；為第三紀殘留的古老樹種。新疆巴旦杏栽培歷史已有1300多年。杏仁經濟價值很高；仁內含植物油，蛋白質，澱粉、糖，’以及維生素ai、b1；b2，和消化酶、杏仁酶、杏仁甙、鈣、鎂、鈉、鉀、鐵、鋇、矽等，是制作高級食品的重要原料，也是貴重藥材。

在少數民族藥材中，常把它當作人參，作為延年益壽的滋補品。據現代醫學研究，巴旦杏具有補氣壯身、止咳平喘、益智安’神等功效，可治療體虛無力；腰膝酸痛、血管軟化、高血壓、神經衰弱、肺虛咳嗽、胃病、小兒佝樓等多種疾病。

近年來，新疆巴旦杏已被部分省市引種。美國大杏仁（amygdalus comnnis）又稱（巴旦杏、巴旦木、扁桃）薔薇科扁桃屬，是一種十分重要的乾果油料及藥用樹種。其世界年總產量在120萬噸左右，居世界四大乾果之首。

美國大杏仁含油量一般在55%-68%，油質穩定，味道芳香，易消化，是一種極品的綠色植物油；含有蛋白質20%-35%；糖3%-10%；脂肪50%-65%；粗纖維2.5%-3,5%；豐富的維生素a1、b1、b2、和c、e、a以及豐富的微量元素。

每100克大杏仁中含鉀800mg、鈣380mg、鎂200mg、磷450,具有極高的滋補營養價值。美國大杏仁殼可制活性碳，是上等的一工業原料美國大杏仁木材質地堅硬，紋理清晰細緻，適宜加工高檔器具。

美國大杏仁樹抗寒、耐旱、耐瘠薄、適應性強，是西部退耕還林、建高效經濟優選樹種。