做法是：

1、原料：冬瓜、牛排骨、茶樹菇、蔥薑蒜、花椒、大料、乾紅辣椒。

2、冬瓜切成塊，牛排骨汆燙，茶樹菇切段、蔥薑蒜、花椒、大料、乾紅辣椒，洗淨備用。

3、鍋熱油，下牛排骨略煎一小會，入蔥薑蒜與肉一起翻炒爆香，入冬瓜、茶樹菇及其它香料，翻炒同時加入老抽、料酒、甜麵醬、鹽調味。

4、加足量水，開鍋後轉小火，至冬瓜軟爛湯汁收濃即可。

開水焯一下牛排骨，去除血水。

然後，八角，花椒，桂皮，香葉，陳皮熬濃湯備好。

燒熱油，加入黃豆豉翻炒炒香，加兩勺白糖，一勺鹽，料酒。

香菇，茶樹菇，杏鮑菇切片，山藥切段，加入鍋中翻炒。

倒入排骨，翻炒後加入大料湯汁。小火蓋鍋蓋慢燉半小時。

做法

1、茶樹菇用溫水泡30分鐘這樣（茶樹菇幹它們的味道很重，所以煮湯前一定要多洗幾次，適當的泡去一些味道）。

2、茶樹菇洗淨去掉根，切小段。

3、牛排骨焯一下水，撇出浮沫。

4、然後放入茶樹菇和薑片，中火15分鐘轉小火。

5、加入無核紅棗再煮40分鐘，期間打開蓋子來攪拌幾次，讓牛排骨更受火候入味均勻。

6、最後放鹽調味即可。

在這個吃貨橫行的時代，越來越多的人對美味的佳肴給予關注，茶樹菇排骨湯十分的美味，接下來將為大家介紹其制作方法。

1.選比較瘦的排骨，洗淨後，切成塊。

2.清水浸泡半小時左右，以去掉血汙。

3.鮮姜洗淨，颳去表皮，切成2毫米厚的片。

4.茶樹菇幹用清水沖洗乾淨，控幹水分放一旁備用。

5.鍋中注水，放入排骨，燒開，過水。

6.撈起排骨，用清水衝去血水，瀝乾水分備用。

7.把排骨、薑片、茶樹菇放入湯鍋。

8.放入適量清水，大火煮開。

9.水沸後，放入紅棗和蜜棗，轉小火煲半小時左右。

10.放入少許鹽調味。