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1 # 橘子味的糖果
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2 # 飛星科技
做法
1、將裡脊肉， 素雞， 大蒜頭切成片，燈籠椒切成塊， 小米椒切成段；
2、在肉片中加入適量的鹽， 料酒， 生粉和生抽，攪拌均勻醃製一下；
3、燒熱鍋， 放入適量的油， 下入蒜片和小米椒爆香；
4、爆香後下入醃好的肉片翻炒至變色；
5、下入素雞片繼續翻炒；
6、翻炒幾下後加入生抽和適量的水一起煮上2-3分鐘；
7、再加入青椒繼續翻炒；
8、大火收汁，加入鹽， 胡椒粉等調味料攪拌均勻；
9、出鍋裝盤， 點綴上細蔥花。
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3 # 優雅小魚0Ep
食材：豬肉300克、青椒3只、雞蛋 1個、蔥、姜、鹽、料酒、生抽、醋、雞精、糖、澱粉、食用油適量。
制作步驟：
豬肉洗淨，瘦肉切成條，肥肉切條，和瘦肉分開。
肉條加入料酒，醋(少量)，鹽，生抽，蛋清，用手抓勻，醃製20分鐘。
醃製肉條的同時，將青椒洗淨，切絲，蔥姜切絲備用。
炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放蔥姜爆香。
先將肥肉條倒入鍋內煸炒出油。
再倒入瘦肉條快速翻炒。
加入白糖和少量的生抽。
肉條變色後，大約1分鐘左右，倒入青椒絲快速翻炒。
青椒斷生變色後，加入雞精，最後倒入水澱粉勾芡，關火裝盤。
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4 # 沉默181127157
青椒 6個
、 瘦肉條 適量 、 鹽 適量 、 雞粉 適量 、 菜籽油 適量 、 老抽 適量
烹飪步驟
步驟1/4
青椒切斷備用
步驟2/4
瘦肉條切片備用
步驟3/4
鍋裡少許油下青椒爆香倒入瘦肉條
最後一步
放鹽，雞粉，老抽出鍋太好吃。
小貼士
瘦肉條太乾，要灼水煮開3分鐘。再切片。
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5 # 用戶9600812310914
1.瘦肉切條，用油鹽醃一至兩小時讓它可以更入味(瘦肉條是我提前一晚上先醃好的）
2.青椒切絲（也可以切塊）
3.下油熱鍋，放入青椒炒兩分鐘
4.再倒入瘦肉一併炒
5.倒入適量的醬油
6.大火收汁
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6 # 奇妙清泉dm
1/9瘦肉洗淨切條狀，青椒去籽去頭尾切絲，姜蒜切絲。
2/9肉條加適量鹽、胡椒粉、醬油抓勻靜置10分鐘入味備用。
3/9入味後加入適量生粉抓勻。
4/9熱鍋，放適量油燒熱，再下肉條翻炒，表皮微焦時盛出味道會更好些。
5/9就鍋底剩餘的油燒熱，倒入姜蒜爆香。
6/9接著加入青椒翻炒至七分熟。
7/9加入肉條繼續翻炒一會。
8/9炒勻後加入時間鹽、雞精炒勻入味即可出鍋。
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7 # 一雙球鞋走58160357
青椒炒瘦肉條是一道簡單易做的家常菜，下面是具體的做法：
步驟：
瘦肉切成條狀，加入料酒、鹽、生抽、老抽、糖、雞精醃製10分鐘；
青椒洗淨去籽，切成條狀，姜蒜切末備用；
熱鍋涼油，放入姜蒜爆香；
加入醃製好的瘦肉條煸炒至變色；
加入青椒條繼續翻炒，加入鹽、糖、雞精調味；
最後加入少許水，翻炒均勻即可。
小貼士：
瘦肉條可以用牛肉或者豬肉代替；
炒青椒時不要過度煮熟，保持青椒的口感和營養；
可以根據個人口味加入適量的辣椒或者花椒增加口感。
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8 # 萬家博物追劇
青椒炒瘦肉條是一道經典而美味的中式菜餚。下面是一種簡單的做法：
所需食材：
- 瘦肉（豬肉或牛肉） 200克
- 青椒 2個
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 料酒 1湯匙
- 生抽 2湯匙
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 雞精適量（可選）
- 澱粉適量
做法步驟：
1. 將瘦肉切成細條，醃製入味：加入料酒、生抽、鹽和白胡椒粉，攪拌均勻後加入適量澱粉醃製15分鐘左右。
2. 青椒洗淨去籽，切成細條。蔥、姜、蒜切末備用。
3. 準備一個平底鍋，倒入少許油，加熱後放入蔥末、薑末和蒜末煸炒出香味。
4. 加入醃製好的瘦肉條，快速翻炒至變色。
5. 加入青椒條，繼續翻炒片刻，讓青椒變熟但保持脆嫩口感。
6. 調入適量的鹽、白胡椒粉和雞精（可選），根據個人口味調整調味品的用量。
7. 最後迅速翻炒均勻，使肉條和青椒充分混合，確保肉熟透且口感鮮嫩。
8. 裝盤時可以撒上一些蔥花作為裝飾。
這樣簡單的青椒炒瘦肉條就做好了。肉質嫩滑，配上爽脆的青椒，香氣四溢。如果喜歡更多汁感，可以在調味的時候加入一些水或者高湯。希望您享受這道美味佳肴！
回覆列表
1、青椒炒肉丁：豬肉丁100克、青椒丁200克、茭白丁200克， 熟油1湯匙，酒、澱粉各2茶匙，白糖、鹽各適量。
2、肉丁用酒、澱粉、鹽略醃，拌入青椒丁、茭白丁裝盤;
3、盤中加入熟油1湯匙、白糖少許，加蓋高火燜2分鐘，翻拌後加鹽，加蓋高火再燜2分鐘即可