牛肉存放在冷藏的環境下,如果沒有出現變質,一般可以繼續食用,但是如果出現變質的情況,就需要避免繼續食用。

1、可食用。牛肉在冷藏環境中保存,由於環境條件較差,病原菌生長和繁殖速度緩慢,牛肉裡的營養成分也不會有太大變化,吃完後對身體不會產生太大影響。

2、不可食用。部分牛肉因存放原因或自身原因,如在冰箱發生故障或放入冰箱冷藏之前已有變質的可能。牛肉冷藏兩個星期後,如果發生變質,可能造成營養不良,同時還會伴有病原微生物感染,這個時候要避免食用牛肉。

能吃

熟牛肉放進冰箱冷凍在-6度可以保存大約1周左右，在-12度可以保存大約15天左右。但並不建議將牛肉放置太久，容易發生變質，口感也會變差，最好儘快將熟牛肉吃完。

熟牛肉如果吃不完的話是可以放冰箱中冷藏保存，建議將牛肉密封裝好放冰箱冷藏室內，低溫能抑制細菌的滋生，熟牛肉還是建議要儘快的食用完，因為放置時間越久牛肉的口感就會越不好，營養成分流失也會越多。

在將熟牛肉放進冰箱裡保存前，建議先把牛肉切成小塊，放入一點點食鹽，然後放入冷藏室1天讓其緩慢脫水，再拿出來讓水滴出來，最後再用保鮮膜或者食品包裝袋包裹好，再放入到冰箱裡。如果是短期內就可以吃完的熟牛肉，就不必放入食鹽了

放冷藏的話最多兩週就不能食用了，變味，變質，發青發白，滑膩；冷凍的話一年都沒問題。