首先將紅豆、蓮子、百合清洗乾淨後浸泡在水中兩小時待用;鍋中煮開水後將泡製好的紅豆、蓮子、百合、陳皮加入鍋中慢火煲兩個小時後轉至大火煲湯半小時;最後煮至紅豆起沙且有適量的水分，便可加入適量的糖分調味即可。

海帶綠豆糖水

材料：綠豆 200g、海帶 25g、香草（也叫臭草）2g/陳皮（晒乾的桔子皮）1小塊、冰糖適量、水適量

做法：

1、綠豆：懶的話洗乾淨浸半小時，放在一邊待用，如果想口感好的話，去掉綠豆殼。

2、香草/陳皮：如果是放陳皮的話，就要用水浸軟，颳去瓢，再洗乾淨，香草的話洗乾淨就可以了。喜歡味道濃一點的就切碎，不太喜歡吃的就切大片一點，不過不要不放，不放就沒有風味了。

3、海帶：浸軟，切成小段，喜歡吃起來有口感的就切寬一點，喜歡細膩一點的就切細一點。

4、在處理材料的同時，煲開一鍋水，把綠豆、香草/陳皮、海帶倒入鍋裡，中火煲2個小時左右，在煲的時候記得要加水，不然很容易糊，又或者會把糖水煲成糖漿。

5、當綠豆都煲爛了，就跟據自己的口味加冰糖，再煲15分鐘。

這樣好好喝的綠豆沙就煲好了。

食材清單

綠豆適量、水適量、片糖適量

把洗乾淨的綠豆放入砂鍋里加足夠的水，

大火燒開在這個過程中要注意△溢鍋，煮開後轉小火煮，要是溢鍋先不要蓋蓋子，就直接這樣煮著， 大概熬個半個小時，才蓋上蓋子繼續煮多20-

30分鐘，這個時候已經煮的差不多了，

熬了40多分鍾就已經起沙了，加入適量的黃片糖

一碗會起沙的綠豆糖水就熬好了。

1、做法一：

（1）將海帶放入水中泡開，然後切片；

（2）放綠豆泡一下，洗乾淨；

（3）將陳皮在水中泡一下；

（4）將材料一起下鍋，剛開始要用大火煲，水開後改小火；

（5）半小時後把火調到最低檔，維持水沸即可，把飄上來的綠豆皮撈起來；

（6）再過半小時後，出鍋，加冰糖即可食用。

2、做法二：

主料：綠豆100g。

輔料：冰糖適量、清水適量。

步驟：

（1）買回來的綠豆挑選一些，把壞的選出來。

（2）綠豆洗淨，用清水浸泡。

（3）泡到綠豆顆粒飽滿即可。

（4）把綠豆放進鍋內，注入適量水。

（5）選擇煮粥按鍵，壓下按鈕。

（6）水煮沸後加入適量冰糖。

（7）壓上蓋子繼續煮，直到豆子煮爛，關火。

3、做法三：

將綠豆，香草洗乾淨後；

放入鍋中加水大半鍋,大火燒開；

煮開後用中小火煮半小時（要保持在小滾的狀態），最後轉用大火煮20分鐘左右；

煮至綠豆起沙，加冰糖再煮10分鐘左右，即可。