用料

料酒 1勺

鹽 克

蔥 根

姜 n片

蒜 6瓣

羊肉 克

羊油

香菜 1根

老豆腐 1斤

羊肉火鍋燉豆腐的做法步驟

步驟 1

羊腿肉洗淨焯水，去血沫備用

步驟 2

鍋中加入：蔥，薑片，料酒，羊肉，大火煮開小火慢燉七成熟後撈出備用

步驟 3

起鍋熬製羊油，加入辣椒粉，涼後待用

步驟 4

羊肉放置涼透後切塊（或者片）豆腐切塊，一同放入鍋中，加入鹽調味，小火慢燉二十分鐘

步驟 5

關火鍋中加入羊油，香菜

羊肉火鍋燉豆腐

原料：羊肉、豆腐、桔皮、香菇、西紅柿、蔥、姜、香菜、植物油、鹽、清水、松茸骨湯調味料。

做法步驟：

第1步、準備所需要的食材，用料。

第2步、鍋中倒入植物油開小火，油溫7成熱，加入西紅柿塊兒和香菇片兒炒至西紅柿軟爛出汁。

第3步、加入適量清水，開大火。

第4步、放入羊肉片兒豆腐片兒。桔皮絲，蔥薑蒜。

第5步、加入適量小石窖松茸骨湯調味料。

第6步、羊肉熟透之後加入鹽再煮兩分鐘即可。

第7步、出鍋後撒適量香菜即可開吃啦！

主料:新鮮羊肉500克 胡蘿蔔1根 大蔥1根 八角2個 桂皮1個 草果1個 花椒15個 乾紅辣椒2個 生薑1個 大蒜1頭 冰糖1顆(乒乓球大小) 老抽2勺子 孜然少許

羊肉可是好東西,好吃又營養,羊肉是高蛋白,低脂肪的肉類,多吃一些也不用擔心會胖,下面為你介紹一下我們自己在家裡怎麼製作好吃的羊肉火鍋

1. 把新鮮羊肉用清水沖洗乾淨,切小塊,放到鍋裡,加清水,焯5分鐘左右,把血沫去除

2.把胡蘿蔔去皮,切成小塊

3. 把所有的香料全部準備好

4. 生薑切薄片,大蒜拍一下切碎

5. 大蔥切成小段,放盤子裡備用

6. 鍋裡放點油,先炒一下胡蘿蔔

7.炒好胡蘿蔔之後取出,再放點油,放到生薑,大蒜,花椒爆香

8. 爆香之後再把焯好水的羊肉倒入鍋裡,炒出水份之後,再翻炒一下

9.炒好之後放大量的清水,因為後面要倒進火鍋的,再加水味道就淡了,倒好水之後加老抽,可以適當多加一些,因為湯很多

10,然後再放一塊冰糖到鍋裡,先大火把湯燒開,然後轉小火,煮了15分鐘後放入胡蘿蔔,再燜40分鐘就可以了

11.燉夠時間後,開蓋放鹽和胡椒粉調一下味,再倒入火鍋中就好了,倒入火鍋之後把前面切好的大蔥放在上面,也可以準備一些丸子之類的火鍋料一起吃。