檸檬酸沸點比較高,不容易揮發的。

在室溫下，檸檬酸為白色結晶性粉末，無臭、味極酸，密度1.542g/cm3，熔點153-159℃，175℃以上分解釋放出水及二氧化碳。檸檬酸易溶於水，20℃時溶解度為59%，其2%水溶液的pH為2.1。檸檬酸結晶形態因結晶條件不同而存在差異，在乾燥空氣中微有風化性，在潮溼空氣中有吸溼性，加熱可以分解成多種產物，可與酸、鹼、甘油等發生反應。檸檬酸溶於乙醇時與乙醇反應，生成檸檬酸乙酯

超市不賣

檸檬酸是一種食品防腐劑，並且是化妝品，藥品和飲料等產品的成分。這種酸能在保健食品店，藥店和超市等地方買到。市面上的檸檬酸一般都是25kg的袋裝，從生產之日算起，檸檬酸的保質期是2~3年。在原始密封容器內保存，這種酸的化學構成和效力能保持穩定至少5年時間。

但是在溼潤的空氣中會有輕微的潮解現象，所以保存時應非常小心，要儲存在陰涼乾燥的地方，如果途中發生了包裝袋破裂，或者其他情況的話就很難保證保質期有這麼長了。

檸檬酸粉末超市沒有賣。

可以在化學品藥店購買買檸檬酸，用於制汽水，草酸用於消除鋼筆墨跡，化工用品商店。

簡介：

檸檬酸（Citric Acid，簡稱CA，又名枸櫞酸）是一種重要的有機酸，外表呈無色晶體，無臭，有很強的酸味，易溶於水。根據其含水量的不同，分為一水檸檬酸和無水檸檬酸。

在室溫下，檸檬酸為無色半透明晶體或白色顆粒或白色結晶性粉末，無臭、味極酸，在潮溼的空氣中微有潮解性。