回覆列表
-
1 # 用戶6765375850720
-
2 # 番茄111402894601
1、準備好紅糖、芝麻、糯米粉和低筋麵粉；
2、將紅糖和芝麻根據個人喜好混合；
3、將糯米粉與低筋麵粉混合放入碗中，加水，揉成麵團；
4、 用手分出劑子，然後每個分別捻平，使得劑子中間厚兩邊薄；
5、將紅糖和芝麻的混合體放入z劑子中間，整理一下形狀然後放平；
6、 將水煮沸，把湯圓放入鍋中，等湯圓都浮出水麵即可盛出，紅糖芝麻餡湯圓即可完成。
-
3 # 大為錄美食
下面是具體的做法：
材料：
- 糯米粉 150 克
- 紅糖 50 克
- 黑芝麻 適量
- 椰蓉 適量
- 開水 適量
步驟：
1. 將糯米粉倒入一個大碗中，加入開水適量，攪拌均勻，揉成麵團，醒發 15 分鐘。
2. 將麵團揉成小圓球狀，壓扁成盤狀，加入適量的黑芝麻和椰蓉餡，捏緊成園狀，搓好備用。
3. 將紅糖加入鍋中加入少量清水，小火加熱，慢慢溶解，加入椰蓉和黑芝麻，翻炒均勻。
4. 加入適量的開水，煮開後轉小火，繼續煮 10 分鐘左右，至濃稠狀態即可。
5. 先將湯圓放入鍋中煮熟，撈出後瀝乾水份，加入紅糖芝麻糊中，用小火慢慢翻炒均勻，讓餡料和紅糖芝麻糊融合。
貼士：
1. 餡料的比例可以根據自己的喜好少許調整，但是一定要保證餡料內的糖分和湯圓皮的味道相互平衡。
2. 在制作過程中，紅糖芝麻糊容易糊鍋，需要小心掌握火候，避免過度煮沸而變得水分過少。
3. 湯圓煮熟後放入冰水中可以使其更加筋道有嚼勁。
-
4 # 渴望改變的渣渣
紅糖芝麻湯圓餡是非常好調的，你可以先把芝麻炒熟，然後再搗碎，再加入適量的紅糖，加入豬油進行調拌紅糖芝麻湯圓餡是非常好調的，你可以先把芝麻炒熟，然後再搗碎，再加入適量的紅糖，加入豬油進行調拌，如果你覺得他不粘的話，你可以再加入一點點的那個麵粉調勻就可以做湯圓餡了
花生湯圓
主料糯米粉200克
輔料去皮熟花生100克 白糖30克 蜂蜜2湯匙
花生湯圓的做法
1.準備原料
2.花生米用料理機打碎
3.加入白糖和蜂蜜
4.用勺子拌勻
5.糯米粉用適量溫水和成麵團。花生餡分成5克一個，糯米粉分成10克一個，包湯圓
6.水開後沿鍋邊下入湯圓，改小火煮
7.煮到湯圓浮起就熟了，出鍋即可
烹飪技巧湯圓煮制時間不必太長，浮起即可。