新買的高壓鍋有以下處理流程：

1、先把整個鍋用水浸泡三小時；

2、再把高壓鍋用洗滌濟（可以用洗潔精）洗一下；

3、高壓鍋的橡皮圈全部用油摸一遍（新的防止第一次合蓋時磨破）；

4、檢查出氣孔是否裝緊；

5、可以使用了。

1、首先要先把整個鍋用水浸泡三小時。

2、再把高壓鍋用洗滌濟（可以用洗潔精）清洗一下。

3、高壓鍋的橡皮圈全部用油摸一遍（新的防止第一次合蓋時磨破）。

4、檢查出氣孔是否裝緊，就可以使用了。

5，使用完一定要等裡面的氣全部釋放出來再打開，中途打開會被氣燙傷，注意安全。

最好先用它煮一鍋開水倒掉，這樣可以徹底清除殘留的工業汙染物。第一次使用新買的電壓力鍋時，要先把插頭、插座、導線和整個電壓力鍋檢查一遍，看有無破損、變形和裂縫等，避免使用時出現異常。

高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提昇這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。

1、在使用前，應先用海綿和洗滌劑清洗(或專用洗滌劑將鍋體內外清洗乾淨)，用抹布擦乾後方可放置燃氣爐上。

2、將火開至最大，空燒二分鐘，待到滴入鍋體內的水滴呈荷葉露水狀後，方可放入二兩食油或大油(豬油)。轉中火，快速搖晃鍋體，使鍋體內的油始終處於流轉狀態，如此約十五分鐘，即可完成養鍋程序並且去除異味。