食材：豇豆角210克，大蒜4瓣，鹽適量，植物油適量

豇豆角又軟爛又綠做法：

1 備好食材。豇豆角洗淨

2 炒鍋加入適量清水，燒開後加少許鹽和植物油，放入豇豆角焯水，再次開鍋後煮1分鐘關火，撈出豇豆，快速放入涼水盆中過涼（一定要過涼水，顏色才會更綠）

3 過涼後的豇豆角切寸段；大蒜拍扁切末

4 炒鍋放植物油，油溫4成熱，下蒜末炒出香味

5 放入豇豆角，點入少許清水翻炒

6 加鹽調個味，翻炒均勻即可關火裝盤，又軟爛又綠的缸豆角就做好了

豇豆洗淨後摘成一指長的段，紅柿子椒切成絲，大蒜拍破後切碎；

鍋中加入清水和少量的鹽和色拉油，水開後下豇豆煮熟煮透，再取出控幹水份備用（這樣煮出的豇豆再來炒就翠綠誘人，這就是要炒好豇豆的關鍵小竅門）；

炒鍋中加入適量的油，油熱後加入一半的大蒜，炒香後倒入紅柿子椒稍稍炒一下；

現倒入前面煮好的豇豆，繼續煸炒一分鐘左右；

再倒入餘下的另一半大蒜繼續翻炒

最後調入適量的鹽和味精炒勻即可出鍋

我喜歡吃酸豆角肉末 上超市買一小袋酸豆角（應該在賣榨菜的那個櫃臺），回去切細點。豇豆也切成小丁 燒油，放幹辣椒、薑絲爆鍋，放入肉末，然後再把酸豆角和豇豆角放進去炒 聽好吃的，可下飯了 主要是簡單，容易操作 不知道合不合lz口味