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1 # yscl220
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2 # 牛犇NBB
1. 牛裡脊肉一塊，西紅柿３－－４個。
2. 牛肉切片，加澱粉，鹽，胡椒粉，水抓勻。
3. 醃漬約３０分鐘。
4. 用開水燙一下西紅柿。
5. 剝去外皮。
6. 切成塊。
7. 鍋裡放入花生油。
8. 下入西紅柿塊煸炒，炒出紅油來。
9. 加入清水，擠入１條史雲生濃醇湯料。
10. 開鍋後把牛肉片一片一片的放入。
11. 開鍋後就好了，也可小火多燉一會。
12. 美味的西紅柿牛肉湯。。。
用料
肥牛 250克
西紅柿 1個
蝦仁 400克
葫蘆瓜 1個（小的那種）
嫩豆腐 1塊
生抽 適量
鹽 適量
蠔油 適量
姜蒜 適量
料酒 適量
做法步驟
步驟 1
我習慣做菜前把配菜準備好，蝦肉和蝦頭分開，葫蘆瓜最好切厚點或者切塊狀，因為等下放下去容易熟就軟爛完了，番茄怎麼切看個人習慣咯，嫩豆腐買了一塊切丁。
步驟 2
水加入料酒薑片，水開倒入肥牛，用筷子撈散，焯水一分鐘就可以撈出來了。
步驟 3
倒點花生油熱之後加入蝦頭，煸炒出蝦油。
步驟 4
煸炒出蝦油後，關火把蝦頭夾出去，然後在開火倒入姜蒜和番茄，迅速翻炒均勻，我用的是那種插電的電鍋，加熱會有點慢。
步驟 5
加入所需的調味料，翻炒均勻倒水蓋蓋煮沸騰。
步驟 6
沸騰倒入葫蘆瓜和豆腐，在蓋煮十分鐘就好了。
步驟 7
倒蝦，用筷子攪拌，讓它均勻受熱。
步驟 8
最後倒好綽過水的肥牛，蓋蓋子燜兩三分鐘，這道菜就完美收官了。