食材：大蝦500克，大蒜3瓣，大蔥1段，姜1塊，澱粉半勺，生抽1勺，黑胡椒粉半勺，白糖1勺

做法：

1.將大蝦清洗乾淨，用剪刀將蝦背部剪開，然後挑出裡面的蝦線，清洗乾淨，姜切成薑片，大蔥切成粒，蒜切成蒜片。

2.碗中放入生抽1勺、黑胡椒粉2克、料酒半勺、白糖1勺、澱粉半勺、清水等調料，做成紅燒汁。

3.鍋中倒入適量油，油溫燒至7成熱，放入蔥薑蒜爆香，再加入鮮蝦，翻炒至蝦體變紅，倒入紅燒汁燜2分鐘，大火翻炒至收汁，調入適量鹽、雞精調味即可。

1、主料：大蝦 500克。

2、調料：蔥10克、姜10克、食鹽5克、料酒10克、白糖10克、植物油5克。

3、蝦洗淨後，剪掉蝦鬚、蝦頭的一半、蝦腳、挑出蝦線。

4、鍋中放入少植物油，爆香蔥姜後，倒入大蝦，立即蓋上一個非常小的鍋蓋，以增大鍋中的壓力，壓出紅油。

5、大約1分鐘，蝦開始變紅，揭蓋給大蝦翻個，只加入鹽、料酒，蓋蓋繼續燜制。

6、大約3-5分鐘，紅油完全滲出時，可以揭蓋，將蝦檢出擺在盤中，蔥姜不要盛出。

7、紅油留在鍋中備用，在鍋中剩餘的湯汁中，加入白糖，小火熬製粘稠，澆在大蝦上即可。

8.美味又好吃的邵匯大蝦火鍋做法完成開吃了。

山海關渾鍋

山海關渾鍋傳承了山海關火鍋的民俗特色。以傳統紫銅火鍋為器具，將祖傳秘方燉制的老雞湯、特製醃酸菜、精選五花肉、丸子、燜子、凍豆腐、各種海鮮放入鍋中，以炭火燉制，極具特色。特點是白肉肥而不膩，丸子香嫩爽滑，酸菜解膩適口，海鮮提味獨特，凍豆腐吸油爽口，讓人百吃不膩，回味綿長。

1、山海關建民飯店

2、山海雲軒海鮮飯店

3、山海關味中味飯店

4、山海關龍香居海鮮飯店

5、山海關福笑樓葷鍋家常菜館

6、山海關福臨門飯店(本地人喜歡去的)

7、山海關高老大飯店

8、山海關望洋樓飯店

9、山海關邵匯大蝦海鮮火鍋

10、山海關聚朋園飯店

①，四條包子鋪

之所以叫“四條包子”，是因為這個包子鋪最早是開在山海關古城內的四條胡同，後因山海關古城拆遷重建，四條包子從原來的四條胡同搬到了現在的三條胡同。

四條包子已經有100多年的歷史，是山海關人從小吃到大的“家常便飯”，它因皮薄餡兒大、味道親民，而百年來深受山海關人的喜歡。

四條包子生意非常好，終日座無虛席，收拾碗筷的服務員大姐穿梭在排隊領餐的食客身邊，一刻也不得閒。

在四條包子鋪裡，我看到兩種車：輪椅和童車——在這座小城裡長大的老人們，已經習慣了吃這一口，現在老人的孩子也都長大了，又會帶著他們的孩子來吃這一口。

②，一家很有名、但沒有牌子的烤肉店

這家店在山海關當地很有名，生意也很好，但是他們家一直都沒有店名和牌子。每當夜色初降，每當清真寺那條街口上飄起陣陣的烤肉香氣，就是他們家的烤肉爐子燃起來了。

這家店的烤肉味道新鮮而細嫩，無論哪一種肉，魷魚、雞脆骨羊肉串，他們家的烤出來都是剛剛好的嚼勁。

他們家最著名的就是烤雞蛋。這是手。他們家有一種首創的美味，就是靠雞蛋別人模仿不來的味道，所以關羽雖然他們家沒有店名，但是山海關人親切的館把他們家稱呼為“清真寺烤雞蛋”。

③，宇泉飯店

這是山海關人經常光顧的一家店。他們菜品非常的多，味道也都很家常，價格也很划算，菜量也比較大。

很普通的門臉，進去之後是一個大廳，裡面有包間。我們五個人點了六個菜，沒有吃完。

玉米牌非常好吃，還有豌豆黃。

如果是全家人或者幾個朋友一起到山海關旅行的話，這家是最適合就餐的地方。

④，二丫糖火燒

到達山海關景區的第一天早上，我隨便鑽進了一家早餐店，這一家店賣很多種燒餅，其中的糖火燒是祖傳的手藝。

老板說他們家的糖火燒每天早上做出來之後不多會兒就會賣光。當時只剩下了四個，我趕緊買了兩個。

這個糖火燒像饅頭大小，又有一點點像麵包，和普通糖火燒不同的是，這它既不是夾心的，也不是刷蓉的，它的紅糖的味道滲透在整個火燒裡，每咬下去一口，都是濃濃的甜味兒。

老板說，他們的火燒材料有蜂蜜，麻醬，紅糖，但是沒有加一滴水。二丫糖火燒價格也很便宜，只要3塊錢一個。

01

四條包子

趙家館

03

小白樓湯館

04

戴河香

05

東來順>>

06

回記糕點店

07

北戴河楊腸子

08

海軍招待所餐廳

09

慶山飯店

10

海鮮居

回答:

山海關十大必吃館子:

1、四條包子。

2、趙家館。

3、小白樓湯館。

4、戴河香。

5、回記糕點店。

6、北戴河楊腸子。

7、海軍招待所餐廳。

8、東來順。

9、慶山飯店。

10、海鮮居。