回覆列表
-
1 # 用戶1301069363637
-
2 # 用戶7470481525158
蘑菇肉醬：
1.蔥伴侶醬加入適量的水2.五花肉切粒3.蘑菇洗淨擠幹水，切粒4.蔥蒜切碎5.熱鍋涼油，下入蔥蒜，煸香6.加入肉粒，煸香7.加入胡椒粉，繼續煸8.加入蘑菇裡繼續煸炒9.加入醬，如果太乾就再加些水，稍微煮一會，把蘑菇煮熟，水分蒸發後，鍋裡只剩肉醬，油也都析出來了，特別香10.裝碗即食
材料
蘑菇(用白蘑菇或者其他含水量小的蘑菇)，肉末
配料：料酒，醬油，糖，鹽，蒜，蠔油，XO醬（也可無，有最佳）
做法
1，肉末提前用少許料酒、醬油和糖醃15分鐘入味。
2，用料酒、蠔油（或醬油）、糖、XO醬（也可無，有最佳）調成汁。
3，將蒜壓成蒜泥倒入調好的汁中。
4，鍋內倒少許油，將蘑菇放入翻炒，使勁炒，耐心啊，一定要炒出水分，再把水分炒幹才好吃。炒好後撈出備用。
5，再倒少許油，然後下肉末翻炒。
6，肉末變色後，下蘑菇。
7，將事先調好後汁倒入，大火收汁入味。