嬰兒輔食蝦的做法，新鮮的蝦肉既美味又營養，是我的首選。我通常將蝦肉剝出來，攪拌成蝦泥後，加入各色蔬菜，做成蝦滑和蝦肉餅，味道好，也容易消化。

嬰兒輔食蝦的做法：

原料：鮮蝦，大白菜，澱粉

準備好所需材料，將蝦去蝦腸，剝去殼和頭，剝出蝦肉洗淨備用。做蝦滑只需用到蝦肉，蝦頭和殼可以炸點蝦油用。將白菜分成段和葉，將白菜葉切片，白菜段切成小碎粒。將白菜段切碎，一是容易咀嚼，二能增加蝦滑的口感。

將蝦肉、白菜葉、1-2勺涼開水用攪拌機打成泥。加一點水，更容易攪拌。將攪拌好的白菜蝦肉泥倒入碗中，加入碎白菜段、2小勺澱粉、少許鹽，用筷子順著一個方向拌勻。多攪打一會兒，蝦滑更Q。將拌好調好味道的白菜蝦肉泥裝入裱花袋中。鍋中裝適量水。水燒熱後，關火，將裱花袋剪個小口子，再將蝦肉泥一點點擠到水中。我覺得用裱花袋比較方便，如果沒有裱花袋，用保鮮袋、勺子都行。

再次開火，煮至蝦滑全部浮在水面上，說明蝦肉熟了。關火，盛起就可以吃了。做蝦滑時加了少許鹽，寶寶吃味道夠了。如果是大人吃，嫌味道淡的話，可以在煮的時候再酌情加點鹽。

建議添加食物：年齡在7~9個月的寶寶消化系統已經有了進一步的發育，胃液裡已經含有蛋白酶。此階段輔食以細嚼型食物為主，質地可從稍厚泥狀過渡為碎末狀。可添加的食物如魚、蛋、水果、蔬菜、肉類等。

直接水煮，煮完去殼後直接食用，這樣做保持了蝦的原汁原味，蝦的營養也不會流失，蝦肉營養十分豐富，富含蛋白質、多種礦物質、鈣鐵磷，能促進寶寶骨骼發育，增強低抗能力，六個月以上的寶寶，可適當加些，對某些過敏體質的寶寶，應盡量少吃。

蝦是一種美味的水產品，有很豐富的營養，它富含人體必需的氨基酸、腦磷酸、蛋白質，碳水化合物等，除此之外還包含維生素，胡蘿蔔素等。很多寶寶都十分青睞蝦的美味，那麼怎樣給3歲寶寶做蝦才會好吃呢？

首先是蝦的選擇，盡量買野生的吧，因為別人養殖的，據說可能會有添加劑，不利於寶寶的成長。買回來的蝦要先洗乾淨，控幹水，最好放點鹽醃一下。可以準備這些配料：溼澱粉、濃湯，味精、芝麻油、蔥段、蒜茸。

做法：加熱法：

洗淨乾淨鍋，芝麻油，蒜茸下鍋，大火加熱3分鐘，就可以加入蝦子了和蔥段、味精，均勻攪拌，加蓋，大火熱3分鐘，這時候蝦子會變紅，這個時候可以加一勺澱粉。再均勻攪拌一下，稍待片刻，即可進食，趁熱進食，味道更佳哦！

不過需要注意，有些寶寶可能會對海鮮類過敏，食用後出現腹瀉或者是皮膚紅斑等過敏症狀，如果是寶寶食用後出現不適癥狀，就不要再食用了，要及時診治。除此以外，有些海產品汙染都十分嚴重，含汞都普遍超標，汞會影響孩子的大腦和神經發育，所以不宜多食

吃蝦要慎重，要確保買到的蝦是野生的，千萬不要給寶寶吃養殖蝦。養殖蝦的飼料中可能含有避孕藥（聽很多人都講過，這樣可以大大加快養殖蝦的生長速度），寶寶吃了這種蝦會造成性早熟。

配料： 鮮茄子750克。 水髮香菇30克、幹蝦子5克。蔥段2克、濃湯150克、溼澱粉5克、精鹽

1.5克、醬油7.5克、味精1.5克、芝麻油10克、熟豬油1000克（實耗油75克）。

特色： 蝦子鮮香，前段綿糯，素菜葷烹，清鮮爽口，夏令佳肴。

操作：

茄子去皮，切成5厘米長的段，兩面剖斜刀。水髮香菇切菱形片。鍋置中火上，下豬油至四成熱（約88℃）時，下入前段，將油不斷翻淋，溫炸至前段綿糯，倒入漏勺瀝去油。原鍋留油15克，放入蔥段們出香味，倒入蝦子，加濃湯，撈出蔥段，放入香菇與前段加精鹽、醬油，待湯剩一半時，加入味精，將溼澱粉調稀勾跑馬芡，淋上香油，出鍋即可。

2.蝦子鮮菇

作料：

蝦子1湯匙；紹酒2 茶匙；蒜頭1粒；拍扁姜2片；鮮草菇400克；（14安士）油2湯匙；蒜茸2茶匙

調味料：

鹽1／4茶匙糖1／2茶匙紹酒1茶匙

芡汁料：

雞清湯1／3杯蠔油2茶匙生抽、麻油、生粉各1茶匙糖、胡椒粉各少許

準備：

1、以小刀修淨草菇底部，並切一十字約1厘米深，置2公升淺鍋內，加蓋。大火熱2分鐘，移出，倒入疏箕內，以冷水衝透，瀝去多餘水分。

2、小碗內放蝦子、酒、蒜及姜，以膠膜包好，大火熱1分鐘。棄去蒜姜。

3、調勻芡料汁備用。

做法（一）：一般加熱法：

洗淨淺鍋，下油及蒜茸，大火熱2分鐘。加入草菇、蝦子及調味料，蓋好，大火熱2分鐘。攪勻芡汁料與草菇拌勻，大火熱1分鐘，拌勻一下稍待片時，待汁稠便可供食。

1、食材：

基圍蝦、雞蛋、蔥、鹽適量。

2、做法：

（1）基圍蝦去蝦殼去蝦腸蝦線，用水衝去黏液切碎。

（2）蝦仁加入澱粉，一點點蛋清，一點點鹽拌勻醃製一會。

（3）打散雞蛋，加入切碎的香蔥，加一點點鹽。

（4）勾芡，勾芡好的水澱粉倒入蛋液裡備用。

（5）將醃製好的蝦仁焯水30秒，倒入蛋液裡，拌勻。

（6）鍋裡滴油，油熱後倒入蝦仁蛋液，待蛋液表面凝固，用鍋鏟快速炒散，稍微翻炒蝦就可以出鍋了。



寶寶吃基圍蝦的做法大全二 胡蘿蔔鮮蝦粥

1、食材：

大米40g、基圍蝦2個、胡蘿蔔10g、白菜5g、油適量、鹽適量。

2、做法：

（1）基圍蝦處理好之後，切丁備用，胡蘿蔔切細末。

（2）鍋中加入適量的清水，水開之後加入大米.

（3）煮開幾分鐘後加入蝦和胡蘿。

（4）大火煮開後轉小火熬製半小時。

（5）加入白菜丁，煮十分鐘。

（6）加入適量的食鹽和橄欖油，拌勻後即可。



寶寶吃基圍蝦的做法大全三 小南瓜口蘑鮮蝦燜飯

1、食材：

小南瓜、基圍蝦3只、口蘑2朵、米飯1小碗、芝麻油適量。

2、做法：

（1）鮮蝦去頭去殼，挑去蝦線；小南瓜洗淨，去皮，切成絲。口蘑用鹽水洗一下，在開水中焯去殘餘的雜質和細菌，切成薄片。

（2）鍋裡放油，把蝦放進去，慢慢的煸香，會出來一些蝦油，特別的香，再把小南瓜和口蘑倒入鍋裡，繼續翻炒，小南瓜會出來一些水，開小火，不需要再加水了。

（3）等南瓜和口蘑都炒軟了，把煮好的米飯放入鍋內，拌勻，繼續保持小火，蓋上蓋，燜3分鐘，如果太乾了，放一點點水，繼續燜。等到所有的汁都進入到飯中，再滴兩滴芝麻油，就可以關火了。



寶

基圍蝦買回來之後把屎經給抽掉，然後把殼給剝掉，鍋裡倒油，把蝦倒進鍋裡爆炒，然後放油鹽醬醋悶上個8分鐘就可以給寶寶吃了！