菜刀洗淨後最好用熱水燙一下再抹上一層食用油以防生鎊，若遇上晴天就將菜刀拿出來曬曬，可起到殺菌消毒的作用，所以菜刀不怕開水燙，反而比較好

刀切燙的食物對人體健康我覺得多少有點影響，對刀沒啥影響！如果每次都用刀切剛出鍋的食物，那刀要是不鏽鋼材質的還好一點，要是鐵的就不太好啦，因為鐵的跟熱的接觸會起氧化反應！所以建議大家不要用或者盡量少用刀切剛出鍋，剛煮熟點食物，以免給自己身體造成傷害(這個傷害不是一天兩天能夠看得到的，是長時間起作用的)！真等到那時候我們後悔都來不及啦！所以我們每個人每天都要從我做起來愛護我們的身體健康從小事做起，也請告訴家裡的親朋好友！

答，不怕開水燙，因為菜刀在打磨的過程中己經去掉火，而且菜刀是鋼鐵打磨的，只要在打磨過程中去過火，那麼菜刀就不怕開水燙了。而且菜刀在出廠的時候都是經過了嚴格質檢的，菜刀在打磨過程中經過了千錘百鍊，精心打造才能打造成功的

怕是不會的，但開水燙一下會影響它的鋒利度，重新磨刀就是啦！

真的能消毒，這個確實是有科學依據的。火燒刀是最常規的一種消毒的措施，對於非常緊急的情況下，也只能用這種方法來進行消毒。

但是大家一定要明確，只能做一個消毒，但是不能夠做到很好的滅菌。實際上真正的做手術的話，它是有非常嚴格的規定的。這裡面的無菌原則要求的非常非常的高，一般人理解不了。

但是如果是在非手術室的條件下，沒有正規的消毒器械用火燒刀，這種情況可以有效的減少一些細菌或者是病毒的感染，但是一定要注意，它也並不是所有的都可能會消滅，還是存在一定的風險，所以對於這種情況下，不到萬不得已不要輕易嘗試。

我覺得把刀放在火上烤能消毒，因為從小到大看到家里人都是這麼消毒的，而且我自己這麼想，放在火上燒起碼這個火的溫度有200度以上，在如此高溫下，應該能夠起到消毒的作用，當然，家裡備些消毒水，酒精，棉，碘伏之類的，這樣子消毒更方便衛生

把刀放在火上烤能消毒。

用火燒刀消毒，肯定是有科學依據的。高溫能殺滅細菌，這個是眾所周的事情，六七十年代沒有一次性注射器，醫生普遍做法是用一個飯盒似的消毒鍋放在爐子上將針頭和注射器煮開消毒。既然煮開能消毒，用火燒也一定能消毒。消毒的目的，就將針頭和注射器上的細菌和病毒殺滅，以防進入人體發生感染。

一般開水的溫度只是攝氏100度都能達到消毒的目的，明火的溫度高達3000到6000攝氏度，任何的細菌和病毒當然都不能存活了，因此，在古代或者在沒有消毒器具的條件下，用火燒刀子的方法消毒，是能夠達到殺滅細菌和病毒目的的。

把刀放在火上烤真能消毒的，因為高溫可以殺死細菌。就像把食物煮熟了再食用，也是利用高溫殺死細菌。火烤刀子是滅菌，不是消毒。大部分火焰溫度足以殺滅細菌並破壞蛋白質毒素。但需要根據火焰情況滿足足夠的炙烤時間。以達到所需的表面溫度。缺點是會附著部分燃燒所帶來的的殘留物。並對部分無機毒素之類無用。