茶索是指茶的外形呈條狀，像搓緊的繩索一樣緊結。 但各類幹茶揉緊的條索也是不同的，如炒青、烘青和青茶的條索多呈條狀，其中炒青、烘青的條索以緊直有鋒苗為品質好的特徵，如果松扁、曲碎的話，即表明品質差，不過烘青茶也允許其條索略帶扁狀，而青茶則要求條索緊卷結實且略帶扭曲。

另外，也有一些茶不成條索，如龍井、旗槍、大方和珠茶，其中龍井、旗槍和大方的外形呈扁條狀，以外形扁平、光滑、挺直和勻齊為品質好的特徵，而如果外形粗糙、短鈍且帶渾條，則表明品質較差。珠茶呈顆粒狀，外形以圓結為好，若呈條索，則表明品質較差。

1. 準備材料：龍井高碎茶1兩，清水400㏄，白砂糖適量。

2. 先將龍井茶放入茶盅，然後用蒸鍋將清水煮滾，倒入茶盅中，水溫要在90度左右。

3. 水和茶一起泡約3-4分鐘，然後把茶葉過濾掉，加入適量白砂糖，攪拌均勻即可。

上投法：

1.該方法採用透明的玻璃杯進行沖泡。首先在玻璃杯中放入適量適溫的水，然後取出適量的茶葉放入其中。

2.等待上一段時間，看茶葉吸水後一片一片慢慢的下沉，茶湯的顏色也隨著慢慢的顯示出來，等到湯色明綠的時候說明泡的差不多了。

3.泡好後就可以進行品飲了。

中投法：

1.中投法也是採用玻璃杯來進行沖泡。首先在玻璃杯中倒入適溫的開水，差不多到杯子的三分之一處，然後放入適量的茶葉。

2.等待茶葉吸水，茶葉慢慢展開，等到茶葉舒展到差不多的程度時往玻璃杯中加滿開水。

3.然後等到茶溫差不多時就可以進行品飲了。

下投法：

1.該方法採用瓷蓋杯來進行沖泡。首先在杯中倒入適量的開水進行溫杯，然後將水倒掉，在瓷杯中倒入適量的茶葉。

2.加入少量的開水，然後搖動杯子使茶葉吸收水分，然後自然展開。

3.待茶葉展開時，然後往杯中倒入開水，差不多到快滿的程度，不過不能太滿哦。然後等待茶葉溶出茶湯，等到差不多湯色明綠。

4.用杯蓋慢慢的撥動茶湯，是茶湯更加的均勻。

5.待茶湯程度差不多時就可以對其進行飲用了。