取一碗，放入1湯匙熟豬油，1湯匙生抽，再加入鹽和蔥花。

鍋內加入水燒開，下入掛麵煮制，用筷子把麵條撥散開，把麵條煮制快熟時，下入小白菜，和麵條一起煮熟。

把過涼後的麵條用筷子挑出，放到調好的湯裡，撒上些蔥花，一碗湯清味鮮，清淡爽口的面就做好了。

-材 料-

麵條100g、香菇3個

菠菜4顆、胡椒粉1g

鹽半小勺、鮮蔬粉半小勺

香油一點點、醬油1小勺

-做 法-

1. 香菇清洗乾淨，切成長條；

2. 鍋中倒入油燒熱後放入香菇翻炒

3. 然後加入水燒開後放入麵條；

4. 之後放入鹽、鮮蔬粉、醬油、菠菜、香油和胡椒粉；

5. 出鍋。

用料：掛麵，番茄1-2個，雞蛋2-5個，小蔥，鹽，雞精，胡椒（看個人口味決定添加與否）

2、做法步驟

(1).將番茄、小蔥洗乾淨，然後番茄切成瓣，小蔥切成小段，將雞蛋打開放到大碗裡，加入少許鹽和雞精（小孩吃不加雞精）。

(2).先把炒鍋燒熱，然後倒入少許油（熱鍋冷油），油的溫度不要太高，倒入打散的雞蛋到鍋裡，煎到顏色金黃、蓬鬆即可，可以加入少許水，炒成小塊，這樣炒出來的雞蛋，口感更好。

(3).把鍋洗淨，開火，倒入少許油，把番茄倒入鍋中，倒入小半勺鹽，在鍋中翻炒，當番茄汁炒出來之後，可以把雞蛋放進去和番茄一起炒，這樣更入味一些（也可以直接最後面煮好了再放雞蛋進去也行）。倒入水，煮開。

(4).把掛麵放進去，煮熟，加入適量少量鹽，撈起放大碗裡，撒點蔥花。一碗美味的番茄雞蛋掛麵就做好了

掛麵的做法

食材

雞蛋、掛麵

配料

生抽、香醋、紅燒醬油、蠔油

白糖、蒜、小蔥、小米辣

做法步驟

煎兩個荷包蛋。

好不好吃全靠這個料汁：把2勺生抽、1勺香醋、半勺紅燒醬油、1勺蠔油和半勺白糖加一起攪拌均勻。

油熱以後放入蒜末，爆香後倒入料汁炒香，再倒入適量水，放入荷包蛋和掛麵，用小火燜上個5分鐘。

最後撒上蔥花和小米辣，酸鮮爽滑，湯汁濃郁。

二姐多加兩樣煮麵條的優勢

1、勁道還不會發粘成坨

這樣煮出來的麵條，是不會出現結塊發粘的情況的，因為多加上兩樣之後，這樣做出來的口感勁道還不成坨了，所以這也是二姐推薦煮麵條的時候加上兩樣的原因。

2、做法簡單

二姐多加兩樣去煮麵條，其實做法並不會比普通的煮麵條要麻煩，並且做出來的味道還會好吃一些，並且多加兩樣去煮麵條很簡單易操作。

煮麵條不成坨不粘的做法

【所需的食材】

主材：麵條適量。



輔材：食鹽少許、食用油適量。

【開始做不成坨不粘的麵條】

1、首先我們需要在鍋中加入適量的清水，等鍋中水燒開之後我們開始煮麵條，在煮麵條的時候我們首先加入一勺的食用油。



2、接下來我們加入適量的食鹽，食鹽加上半勺左右即可。



3、煮麵條的時候即將要開鍋的時候，我們倒進去涼水隨後不停的攪拌，攪拌一會我們繼續煮麵條，等再要開鍋的時候再加上涼水，再次攪拌之後我們就可以等待麵條出鍋了，這樣煮沸麵條之後即可將麵條出鍋，隨後我們要將麵條放到涼水中防止麵條出現成坨的情況。



4、等麵條稍微放涼一些，我們就可以將麵條拿出來了，然後用漏勺將麵條裡面的水過濾一下。大家看下二姐做出來的不成坨還不粘的麵條效果，是不是感覺還不錯呢？



小貼士

1、加食用油有技巧

我們在煮麵條的時候，需要提前放油再放鹽，放油能給麵條形成一層油脂，這樣我們就不會出現粘連到一起的情況，隨後再放上食鹽即可。

2、加食鹽有技巧

加一點食鹽能增加麵條的韌性不說，而且和食用油搭配在一起能起到不成坨還不會粘連的效果，另外在煮麵過程中還是要加一點涼水的才能讓麵條煮出來根根分明。