食材：魔芋400g

油少許，鹽少許，蔥少許，郫縣豆瓣醬1小勺，生抽少許味，精少許姜，少許

具體步驟：1. 將超市買來的魔芋塊橫著一切兩半，頂刀切片。

2. 坐鍋沸水中加入魔芋片焯一下，撈出過涼水瀝乾水分裝盤備用。

3. 小火，鍋中油熱先放入豆瓣醬炒香後放入蔥姜爆香。

4. 倒入魔芋片翻炒，期間加入少許的生抽，鹽，味精，熟後即可出鍋。

5. 裝盤撒上少許小米椒完活

椒香魔芋片的做法步驟

1將切好的魔芋豆腐放入沸水中焯一下，2分鐘左右撈出。

2準備配料：幹辣椒切段、姜切絲、花椒、八角。

3熱鍋倒8克油，辣椒姜花椒八角爆香，將煮好的魔芋豆腐放入小火翻炒均勻，再加鹽3克、生抽7克、糖5克，中火繼續炒3分鐘左右出鍋。

4裝盤。

1、魔芋洗淨切成片，黃瓜、胡蘿蔔切菱形片；

2、醬油、醋、糖、鹽和澱粉兌成碗汁；

3、蔥姜熗鍋後，放入魔芋和胡蘿蔔翻炒。炒至胡蘿蔔變軟放入黃瓜一起翻炒；

4、倒入碗汁，翻炒至開鍋即可。

它們的區別主要有以下四點:

①葉：魔芋葉片三裂披針形；生附葉片薄革質呈五角形 。

②花：魔芋花序紫色呈肉穗狀，雌花色呈圓柱形，雄花序緊接，通常在四至六月份開花；附子花序藍紫色頂生呈總狀，通常在九至十月份開花 。

③果：魔芋果實為漿果型，呈球狀或扁球狀，果期為七至九月份；附子果實為蓇葖果型，種子具有三條稜，果期為九至十月份 。

④根莖：魔芋塊莖呈扁球狀；附子塊莖呈倒圓錐形 。