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1 # 用戶974944769638
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2 # 椰島游子
《白啤酒》團體標準解讀
白啤酒的酒體微濁、因含酵母而泛白,因此稱為白啤酒。
白啤酒未經過濾、保留酵母,酒體呈現出微白、朦朧渾濁的外觀,泡沫潔白細膩、持久,有丁香花和酯香味,口感清爽、柔和、殺口、苦味適宜、二氧化碳含量高;營養豐富,富含小麥蛋白、酵母及維生素、礦物質等營養。但目前還沒有形成針對白啤酒的具體標準,白啤“渾濁微白”的關鍵指標需要規範。
標準中對白啤酒(white beer)有了明確定義:以小麥芽和(或)小麥、大麥芽、水為主要原料,加啤酒花(包括啤酒花製品),經上面啤酒酵母發酵的淡色渾濁啤酒。小麥芽和(或)小麥佔總原料量不小於40%。除具有丁香、酯香等風味特徵外,其他要求應符合相應類型啤酒的規定。
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3 # 葉紅堂陶瓷藝術館
GB4927代表的是國家標準:GB/T 4927-2008 啤酒本標準規定了啤酒的術語和定義、產品分類、要求、分析方法、檢驗規則以及標誌、包裝、運輸和貯存。 本標準適用於啤酒的生產、檢驗與銷售。供參考。
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4 # 用戶2429955234353
1.教士 範Carens/教士(Franziskaner)小麥啤酒 整箱裝 500ml*20瓶
範Carens(教士)是我個人最喜歡的一款進口啤酒,教士啤酒來自於德國慕尼黑,至今已有600多年歷史,啤酒質量取決於釀酒所用的麥芽和啤酒花,選用優質純麥芽,酒的麥汁濃度高,營養豐富,選用上等啤酒花,不僅酒香濃厚,還會有種香苦味。這些精選原料再加上德國精湛的釀酒工藝,釀出來的啤酒一定是的美味,教士啤酒泡沫很豐富,喝起來還有種淡淡麥芽香,酒體顏色渾濁,口感順滑。但是這種啤酒喝個三瓶左右,基本就到位了,比起勇闖天涯能喝到五六瓶,沒啥感覺,但是過後很難受,這麼比較教士還是喝著很舒服的。
2.福佳白啤 福佳(Hoegaarden) 比利時精釀啤酒
添加劑和原料替代物,原料中還使用了胡荽和陳皮,讓白啤酒有著別樣的花香味和酸味,和教士是不同的啤酒風格。這款啤酒個人也很喜歡,特別適合女孩子喝,很好入口。不會上頭。微微酒感。
3.奧丁格 奧丁格德國進口小麥白啤酒
奧丁格啤酒,有近300年的歷史,奧丁格品牌在德國擁有五座酒廠,是大部分老百姓的口糧酒,據說這個牌子在德國當地是進不了酒吧的,在酒吧中都不喝這個,都是老百姓從超市買回家,渴了來一罐解渴的。奧丁格只採用麥芽、啤酒花、水和酵母釀造,嚴格遵循1516年德國質量純淨法案。啤酒口感很好,泡沫細膩,麥子的香味很濃。
4.科羅娜 墨西哥進口 科羅娜(Corona)啤酒
科羅娜啤酒以其獨特的口味成為世界上銷量第一的墨西哥啤酒,在美國進口啤酒排行榜單上也占據了第一名。大家會很好奇為什麼這款啤酒瓶的圖片上會插一片檸檬,個人推薦在飲用科羅娜啤酒的時候記住一定要加入檸檬,酸甜的檸檬與清涼的科羅娜啤酒堪稱舉世無雙的絕妙搭配。喝科羅娜加檸檬的典故是在偶然的情況下流傳開的。墨西哥龍舌蘭酒的傳統喝法是啜一口龍舌蘭酒再舔嘗鹽巴及檸檬。
5.1664 1664啤酒 白啤酒
1664屬於輔料拉格,是一款啤酒型飲料,一般覺得它比常見的酒好喝,主要是因為,第一它的麥芽原汁濃度比市面上很多工業水啤高,第二是它加了香精,這樣就口感比較獨特了。
6. 瓦倫丁 瓦倫丁 (Wurenbacher) 小麥啤酒
瓦倫丁啤酒是西甲在中國地區唯一指定的啤酒品牌合作伙伴,由於本人很喜歡多特蒙德這隻球隊,所以買了這款啤酒嘗嘗,此價位的小麥啤中,這一款味道要濃一些,味道更加香,小麥味更濃郁,略有果香味,原麥度,酒精度都略高些,口感更好一些。但與教士,保拉納的小麥啤相比略差一些,當然價格也有挺大差距。
7.嘉士伯啤酒
嘉士伯啤酒的口感屬於典型的歐洲式LARGER啤酒,長期參與足球賽事的贊助,並連續數十年成為利物浦足球會的胸前廣告贊助商,成為利物浦足球會的經典標誌之一。酒質澄清甘醇,其獨自研製的漢遜酵母至今仍被各國啤酒業界應用。嘉士伯集團樂堡啤酒包裝新穎,口味純正。
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5 # 創意芒果1W8
有以下5種:
①燕京啤酒原漿白啤
燕京啤酒成立於1980年,已經有40多年的歷史,目前是中國最大的啤酒生產商,總部位於北京。堅持以華人的口味造好啤酒。燕京生產的原漿白啤使用優質大小麥芽、啤酒花、酵母、純淨水製成,是純正的釀造啤酒,價格也很親民,口碑非常好。
②青島啤酒全麥白啤
青島啤酒是中國最早的啤酒生產企業,1903年由英、德兩國商人合資開辦,一百多年的歷史。
全麥白啤是青島啤酒在2015年推出的一款啤酒,採用大小麥芽為原料,以及優質啤酒花、啤酒酵母、礦泉水釀造而成,原麥汁濃度達到11°P,口感醇厚,泡沫豐富。一罐7元左右,很實惠。
③海底撈啤酒
說起海底撈,大家都知道它的火鍋做得好,最近也進軍啤酒市場了,不僅在海底撈火鍋賣,市場上也能買到。海底撈啤酒的原料只有水、大麥芽、啤酒花、酵母,不放大米、玉米等澱粉原料,口味純正,原麥汁濃度高達13°P,酒精度高達5%。
但價格稍貴,一罐要9元,一整件12罐要108元,但值這個價。
④哈爾濱精釀小麥王
這款啤酒價格非常低,在5元以下,雖然很便宜,但用料扎實,有大小麥芽、酵母,為了讓售價更低,用了啤酒花浸膏代替啤酒花,口感並沒有降低太多,原麥汁濃度達到10°P,真正的物美價廉。
⑤嶗山啤酒嶗友記
嶗山啤酒是青島啤酒的子品牌,沿用了青島啤酒的傳統工藝,雖然不是純正的精釀啤酒,但它也是用大小麥芽釀造,也是用糖漿、啤酒花浸膏代替,降低了成本,所以價格也相對便宜。
這款啤酒的原麥汁濃度也有10°P,酒精含量也超過了4%,口感很不錯,一罐6元錢。
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全麥白啤酒國家標準:以小麥芽或小麥、大麥芽、水為主要原料,小麥佔總原料量不應小於40%。除具有丁香、酯香等風味特徵外,其他要求應符合相應類型啤酒的規定。
“全麥白啤”是一款源於歐洲貴族的私家珍藏,100%全麥芽配方,採用源自德國皇室專屬酵母,以“上面發酵法”古法精釀而成。