油炸花生米，醬牛肉，鴨貨，拍黃瓜

白酒，度數高，口味重，一般都是細酌慢喝，一小口一小口地抿，喝的時間也比較長，所以下酒菜也必須要選擇體積小，耐吃，還要香，這樣才能和白酒相得益彰。所以就要以涼菜為主，如果酒還沒喝完菜都涼了，這樣就很尷尬。

第一道，油炸花生米，別看花生米很普通，在酒席上也不怎麼起眼，但它卻是喝酒人的最愛。口感酥脆醇香和白酒簡直是絕配。尤其是在我們山東，酒席開始，只要主人端上一盤油炸花生米，就直接奠定酒勢的走向。不把你陪醉，這桌酒席就算是失敗的。

第二道，醬牛肉，也有人說豬頭肉，都是下酒的最佳菜餚。俗話說“酒怕牛肉，飯怕魚”，也就是說酒跟牛肉最搭，而飯跟魚最配。當年武松打虎，在景陽岡喝了十八碗酒，下酒菜就是醬牛肉。醬牛肉給酒局帶來了煙火氣，肉越嚼越香，酒越喝越有味。

第三道，鴨貨，不管是鴨脖，鴨翅，鴨頭，還是鴨掌，鴨胗，都是下酒的絕配。又香又有嚼勁，麻麻地，辣辣地，搭配白酒最解饞。而且還不怕涼，想吃多少吃多少。現在天還有點涼，吃涼菜下酒菜的時候，最好是將酒燙一下，喝著就更舒服了。

第四道，拍黃瓜，在所有涼菜中，拍黃瓜是最受歡迎的一道涼菜，比皮蛋豆腐，拌豬耳都受歡迎。不管是冬天還是夏天，一盤涼拌黃瓜絕對是下酒菜的首選。清清涼涼的，脆脆的。再說做法也很簡單，深受不少酒友的喜愛。

除了以上這4種，還有上面提到的拌豬耳朵，皮蛋豆腐，毛豆花生，醉蝦，醉蟹，當作下酒菜都是非常過癮的。

排名第一的猛禽是安第斯神鷲。

安第斯神鷲，是美洲鷲科、安第斯神鷲屬動物。體長130厘米，體重達10千克，翼展可超過3米，是世界上最大的飛禽。與一般猛禽不同，雌鷲體型小於雄鷲。

10. 黑雕

在非洲東部和東北部，可以在多巖石的山區發現這種老鷹。在食物匱乏的時候，黑雕會追逐各種小型和中型的物種，包括猴子，當然，除了它的特殊食物巖狸。它們是這個名單上為數不多的幾種會自相殘殺的老鷹，當最大的幼鷹殺死或餓死它的兄弟姐妹時，這種行為就會發生。黑雕是一種巨大的鳥類，從喙到尾尖可以長到75-96厘米，是世界上第6長的鷹。雄性體重在3-4.2公斤之間，較大的雌性體重達到3.1-7公斤，它2.28米的翼展使它很容易被發現。有趣的是，這種鷹幾乎一生都生活在乾旱多石的山區。

9. 猛雕

猛雕翼展2.6米，是非洲最大的猛禽。這是一種非常強壯的鳥，它甚至可以用爪子把一個成年人從地上抓起來。據估計，猛雕重約6.5公斤。從塞內加爾到索馬里和南部的開普敦，這種雄偉的鳥可以在撒哈拉以南非洲的開放和半開放棲息地找到。它們喜歡捕食大型哺乳動物，如小型羚羊、猴子、爬行動物和其它大型鳥類，但不吃食腐食物。農民們經常獵殺猛雕以作懲戒，因為眾所周知，它們會威脅到家畜的安全。大多數時候，這些鳥把巢穴建在它們可以直接飛出去的地方，出現兩個巢穴的猛雕是相對罕見的。

8. 白尾海雕

白尾海雕是歐洲最大的老鷹，有一條明亮的白色尾巴，身體大部分是棕色的。它們有一個突出的頭和喙向前延伸，使其看起來有點像禿鷹。它們的腿、腳、眼睛和嘴都是黃色的。這種鳥的翼展可達2.4米，體重可達9公斤。白尾海雕可以在各種棲息地找到，包括低地和附近水域。它們以各種哺乳動物、魚類和鳥類為食。魚是主要的營養來源，然而，狐狸、綿羊和狍等動物也被觀察為經常的獵物。

7.非洲冠鷹

由於沉重的身體、粗壯的腿和有力的爪子，非洲冠鷹是非洲最強大的老鷹之一。它們的翼展從1.5-2.1米不等，重量在2.5-4.5公斤之間。它們可以在非洲的熱帶雨林、林地和熱帶草原上找到。它們的翅膀又短又寬，還有一條長長的像舵一樣的尾巴，可以幫助它們在樹枝間穿行。冠鷹捕食的獵物重量可達自身重量的4倍，它俯衝下來，用爪子壓碎獵物的脊椎。非洲猴子、珍珠雞、巖狸、蛇、貓鼬和小羚羊都是其下酒菜的一部分。

6.白頭鷹

白頭鷹體型龐大，身體呈褐色，翅膀呈白色，是所有鷹中最具辨識度的一種，也是體型最大的一種。它是美國的國家動物，也是一生都在求偶的鳥，象徵著永恆的愛情。白頭鷹是一生的伴侶，每年冬天都是獨自度過的，從它們緊緊抓住對方，在天空中旋轉的那一刻起，它們就會在每年的繁殖季節與伴侶相遇。在最初的幾個月裡，雄鷹協助餵養雛鷹，而繁殖的這對雛鷹一生都維持著同一個巢，每年都在不斷地改進和擴建。成年白頭鷹是大型的棕色鳥類，翼展有2.43米，體重可達7.7公斤。

5. 虎頭海雕

虎頭海雕是在東北亞沿海地區發現的最大猛禽之一，在那裡它主要以魚類和海鳥為食。這是一種龐大而強壯的鳥，有著鮮明的對比羽毛。除了肩膀、翅膀、腿和軀幹下部的顏色要亮得多，大部分羽毛都是黑色的。與白尾海雕相比，它們的楔形尾巴更長。同時，虎頭海雕的喙和爪是亮黃色的。這種鳥的翼展約為2.5米，體重可達9公斤。

4. 楔尾雕

澳洲是許多大型鳥類的家園，而楔尾雕則是澳洲或幾內亞最大的猛禽。它們喜歡開闊的平原和森林環境，在海平面和丘陵地區都能找到它們。這個名字來源於它們獨特的楔形尾巴，當它與蒼白的喙、白色的腳和深棕色的眼睛結合在一起時，它們很容易被識別。這種澳洲猛禽生活的地區很廣闊，但最偏愛開闊的牧場和森林環境。即使樹死了，它們也會在環境中最高的那棵樹上築巢。農民們經常射殺並毒死這種鳥，因為他們認為它們總是拿羊羔當下酒菜，而且還專門生死活的。楔尾雕的翼展可達2.5米，體重可達5.4公斤。

3. 金雕

在德國、奧地利、墨西哥和阿爾巴尼亞等國，金雕是最受歡迎的國鳥。它是北半球分布最廣的鷹種。金雕是北美最強大的猛禽，以速度和力量而聞名。它是深棕色的，脖子和頭部周圍有金黃色的色調。它以長耳大野兔等小型哺乳動物為食，偶爾也會攻擊大型哺乳動物，如羊羔、山羊和其它家養動物。它的翅膀很大，翼展為 1.8-2.3米，最大重量約為6.4公斤。金雕生活在大面積的自然植被中，很容易找到獵物。山脈、河岸峭壁和峽谷地是它們首選的棲息地。

2. 菲律賓鷹

有著藍黑色的喙，淺灰藍色的眼睛，明亮的黃色的腳，奶油褐色的羽毛，龐大的菲律賓鷹是一種非凡的鳥。在菲律賓的七千座島嶼中，只有四座是這種極其罕見的捕食者的家園，它們更喜歡在這個國家日益減少的原始森林中繁殖和捕食。菲律賓鷹捕食各種中小型動物，除猴子外，還包括蝙蝠、果子狸、鼯鼠、其它鳥類、蛇和蜥蜴等。菲律賓鷹，俗稱食猿鷹，翼展長1.8 - 2.2米，體重達4.5 - 8.1公斤。由於它們的棲息地偏好深森林和林地，這需要有限的翼展，才能在狹窄的空間中獲得最佳的機動性，因此它的翼展不是最大的。

1. 美洲角雕

雖然美洲角雕不是世界上最大的鷹，但它們可以被認為是最強大的鷹，有著“空中獅子”的美名。它們通常用長長的爪子捕食樹懶、猴子和其它大型鳥類，這些爪子強壯到足以折斷人的手臂，甚至可以與熊的爪子相媲美。美洲角雕的翼展可達2米，是穿越中美洲和南美洲的優秀Nautilus。值得一提的是，巴拿馬的國鳥正是美洲大雕。這種大雕能穿越南美雨林是因為它有著長長的尾巴和又大又圓的翅膀。它的翅膀和許多森林猛禽的翅膀一樣，很好地適應了森林的樹冠，使它可以在樹枝間躲閃。成年角雕的主體為黑色，頭和頸為灰色。

1、非洲冕雕

發現於非洲熱帶雨林中，長約90厘米，翼展約2米。然而，你們知道它獵殺的動物可達35公斤麼!它的主要殺人武器是它致命的爪子，它的威力足以壓碎猴子的頭骨(它最喜歡的獵物)，其他常見受害者是鬣狗、幾內亞雞、夜行靈長類動物、知更鳥，甚至小羚羊。

2、雕鴞

發現在亞洲和歐洲的森林和山脈，重達4.3公斤，翼展2米，是世界上最大、最強壯的貓頭鷹之一，雖然它們主要以齧齒動物、兔子和野兔為食，但它們也以狐狸，甚至是鹿為食!它們還以殺死和吃掉其他猛禽而聞名，包括白天和夜間活動的猛禽(包括一些種類的鷹)。

3、皺臉禿鷲

翼展3米，重達14公斤，它們還有比普通禿鷹更大、更鋒利、更有力的喙。以它能制服的任何動物為食，眾所周知，它能殺死幼小的羚羊，並捕食火烈鳥種群。它還偷其他鳥類的蛋和幼鳥，很有侵略性，經常攻擊野狗和較小的禿鷲。

4、髯鷲

世界上最大但卻鮮為人知的猛禽之一，它存在於歐洲、亞洲和非洲，重達8公斤，翼展超過3米。有時攻擊活的獵物，甚至更大的動物，如雪貂和野山羊。

5、美洲角雕

通常被稱為世界上最強大的鷹，重達9公斤，長105厘米。它們主要以猴子、樹懶和金剛鸚鵡這樣的大型鳥類為食，有如此有力的抓地力，翼展約為2米，在墨西哥的一些地方，它們非常罕見，以至於當地人認為它們是一種半傳奇性的動物。