1、首先準備兩個黃心土豆，把土豆外皮削掉以後，將土豆清洗乾淨，再將土豆切成厚片狀，裝入碟中備用。在準備土豆時，一定要準備黃心土豆，黃心土豆澱粉含量特別高，土豆泥做出來會更好吃。

接著要把準備好的土豆片，放入蒸鍋當中，用大火對土豆片進行蒸制20分鐘，讓土豆被完全蒸熟。等土豆被蒸制到，用筷子能輕鬆將其戳透時，就可以把蒸好的土豆，從蒸鍋當中取出晾涼待用。

2、晾涼以後的土豆，我們要往土豆中加入小半勺的食鹽，以及適量的牛奶。然後用勺子對土豆進行碾壓，把土豆碾壓成土豆泥。往土豆中加入牛奶的時候，需要根據土豆的粘稠度，去進行添加，粘度越高的土豆，可以往裡面多加入一些牛奶。

碾壓大概15分鐘，直到土豆被碾壓成，細膩無大顆粒狀時的狀態就可以了。如果你時間比較豐富的話，可以多碾壓上一小會，讓土豆被完全充分碾碎。接著要準備一個小碗，小碗中鋪上一層保鮮膜，再把準備好的土豆泥倒進碗中。

3、土豆泥裝入小碗中以後，要用鏟子按壓緊實，並把表面抹平。然後準備一個盤子，把土豆泥倒扣出來，這樣一個土豆泥胚就做好了。接著準備一個小碗，小碗中加入一勺黑胡椒粉，兩勺生抽，兩勺清水，一勺澱粉攪拌均勻，做成料汁。

最後起鍋，將鍋加熱以後，把準備好的料汁倒進鍋中邊，開小火把它煮開，把料汁煮至粘稠。熬好的料汁，將其淋到土豆裡泥的表面，色、香、味俱全的土豆泥就做好了，自己動手做的土豆泥，和外面吃的土豆泥，味道絕對不一樣，會更好吃哦。

土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。

.備用

2.放入油

3.放入土豆

4.放入五香粉

5.放入醬油

6.放入鹽

7.出鍋前，放入尖椒丁